В дни продовольственного ажиотажа, когда многие россияне запаслись крупами и мукой из-за боязни их подорожания или вовсе отсутствия на прилавках магазинов из-за коронавируса, специалисты Роскачества рассказали о правилах хранения этих продуктов дома.
Так, не надо хранить крупы на свету, а для хранения лучше использовать герметичные ёмкости, например — банки, и ставить их на нижних полках. Периодически надо проверять крупы на наличие постороннего запаха.
«Если у вас очень большие запасы и вы переживаете, что они испортятся, вы можете прогреть крупу, будь то просо, пшено, гречка, рис или другая. Для этого распределите крупу тонким слоем по противню и отправьте в духовку на 2–5 минут при температуре примерно 80 градусов», — добавили в Роскачестве.
Главной причиной порчи круп и муки специалисты назвали кислород. «При встрече с ним содержащиеся в крупе жиры окисляются, отсюда появляется прогорклый вкус», — объяснили они. Чем больше жиров в зерне, тем быстрее оно испортится.
Не стоит забывать и о сроках хранения продуктов. Так, шлифованный горох хранится примерно 24 месяца, а овсяные хлопья и толокно — четыре. Срок хранения манной, кукурузной, овсяной муки — 10 месяцев, риса, перловки и гречки-ядрицы — 16, 18 и 20 месяцев соответственно.
В настоящее время в России в большинстве регионов действует режим самоизоляции граждан. Люди могут выходить из дома в аптеку, магазин, гулять с домашними питомцами или обращаться к медикам. В середине марта россияне стали массово скупать предметы первой необходимости и продукты.
В начале марта Центральный Банк России предсказал рост безработицы в стране.
Фото: Pixabay.com
