Как рассказала эксперт испанского издания La Vanguardia, частые случаи отравления летом связаны с тем, что высокие температуры ускоряют процесс размножения бактерий и различных микробов. Данные Организации потребителей и пользователей свидетельствуют о том, что более половины таких случаев связаны с едой домашнего приготовления.
Эксперт перечислила восемь продуктов, которые могут быть опасными при условии неправильного приготовления и хранения. В их число включили котлеты, майонез и другие соусы на основе яиц, устрицы и прочие морепродукты, жареный картофель, курицу, овощи, а также арбузы и дыни.
По словам автора статьи, чтобы при употреблении мяса исключить вероятность заразиться кишечной палочкой, следует готовить его при температуре выше 70 градусов. Любителям полусырого мяса нужно дождаться более холодных месяцев, чтобы не рисковать. Эксперт также советует доставать майонез из холодильника строго перед подачей на стол, и крайне нежелательно брать его с собой загород или на пляж. Остатки блюд с майонезом нужно выбрасывать максимум через сутки.
Медики рассказали, что испорченные продукты могут вызвать серьёзные отравления. У здоровых людей они могут спровоцировать рвоту, боль в животе и диарею. Для страдающих раком и диабетом, а также проблемами с печенью и желудком или другими связанными с иммунной системой недугами они намного опаснее.
Не стоит оставлять на произвол судьбы в летнее время и жареный картофель, так как в нём может содержаться бактерия, подобная тем, что вызывают ботулизм. После приготовления остатки блюда лучше всего убрать в холодильник.
Курица также считается наиболее уязвимым, потому что в ней много воды и жира, что способствует заражению. В частности, это касается сальмонеллы и листерий. Чтобы исключить неприятные последствия, рекомендуется готовить птицу чистыми руками, можно даже надеть перчатки, а также следить за тем, чтобы мясо не было сырым внутри.
Сырые овощи и зелень также оказались небезопасными для употребления. Они могут содержать норовирус, который способен существовать до четырёх-пяти дней, а на кожуре овощей могут быть патогены. Чтобы обезопасить себя необходимо их тщательно мыть.
Кроме того, следует хорошо мыть арбузы и дыни, так как они тоже могут быть заражены.
Как ранее писал «ГлагоL», популярный врач и телеведущий Александр Мясников перечислил продукты, употребление которых грозит смертельно опасным заболеванием. По словам медика, пищевой ботулизм — интоксикация, вызываемая при попадании в организм ботулотоксинов, которые считаются самым страшным ядом в мире. Как отметил специалист, человек может заболеть им после употребления заражённой еды, которая не была должным образом приготовлена или разогрета.
фото: freepik.com
