Сегодня всё больше людей учатся варить пиво самостоятельно. Начинающие и опытные пивовары делятся друг с другом ценными лайфхаками и рецептами, создают форумы и сообщества в интернете, где обсуждают любимое хобби. Что же так привлекает их в варке пива? Ведь кажется, что домашнее пивоварение — это дорого, долго и трудозатратно, и что гораздо проще купить в магазине готовое. Но так ли это? За консультацией мы обратились в компанию Грейнрус к Сергею Матвееву, который даёт много полезных советов и рецептов по варке пива у себя на канале. Сергей назвал 5 причин популярности пива, сваренного своими руками.
1. Вкус напитка
Магазинное пиво должно храниться долго, поэтому подвергается пастеризации, а в его составе есть консерванты. Такие манипуляции делают органолептические свойства пива менее яркими. Вкус и аромат становятся не такими выраженными, что не даёт в полной мере насладиться напитком. Домашнему пиву не нужны консерванты. Оно будет дозревать и добирать вкус прямо в бутылке, позволяя вам ощутить насыщенный солодовый вкус, изысканную хмелевую горчинку и естественную карбонизацию напитка. Именно таким и должен быть вкус настоящего пива, и его можно сварить в домашних условиях.
2. Творчество
Помните это ощущение, когда вас увлекает какое-то новое дело? Вы испытываете смесь радости, любопытства и нетерпения, которые дают мощный заряд сил. Хочется как можно быстрее двигаться вперёд к новым вершинам! Пивоварение — это та сфера, где вас ждёт огромное множество экспериментов. Даже в уже знакомый рецепт можно вносить новшества, чтобы дополнить основной вкусовой профиль. Например, добавить в сладкое пиво пастри имбирное печенье или сладкий бисквит. А может, вы хотите сварить пиво с грейпфрутом или свежесваренным кофе? Выбор за вами, вы можете бесконечно изобретать новые вкусы.
3. Доступность оборудования
Да, профессиональное оборудование для пивоварения стоит недёшево. Но поверьте, на начальных этапах может обойтись и минимальным набором оборудования: профессиональную пивоварню может заменить кастрюля или даже мультиварка!
4. Доступность сырья
Упростить можно и технологию варки пива и использовать солодовые экстракты (это уже готовое концентрированное пивное сусло) или зерновые наборы, в которых подобрано оптимальное соотношение ингредиентов для конкретного стиля пива. В интернете можно найти всё необходимое для варки: начиная от оборудования и ингредиентов, заканчивая аксессуарами и тарой для розлива.
5. Возможность угостить друзей
Даже в домашних условиях пиво варится в большом объеме. Самый скромный набор ингредиентов рассчитан на варку 10-20 и более литров пива. Поэтому это отличный повод позвать друзей и удивить их своим новым хобби. Хотя мы уверены, что очень скоро домашнее пивоварение перестанет быть для вас просто хобби, а станет делом всей жизни, в котором вы сможете полностью реализовать свой творческий потенциал! Желаем успехов.
В следующий раз мы подробно распишем процесс приготовления пива в домашних условиях.