18 сентября 2020 · 09:46

Яйцо по-флорентийски с ростбифом

original

Не у каждой семьи есть время готовить себе полноценный завтрак по будням. Поэтому часто это что-то предельно быстрое: бутерброд, хлопья или яичница. Но в выходные есть время и настроение сделать что-нибудь повкуснее. Например, те же яйца, но с ростбифом, шпинатом и под соусом Беарнез. Особенно, если у вас остался отличный холодный ростбиф от пятничного ужина.

Ингредиенты:

Основа:

Яйцо — 1 шт

Багет — 35 г (1 шт)

Шпинат — 35 г

Масло оливковое — 5 мл

Соус беарнез — 30 мл

Ростбиф — 25 г

Перец чёрный горошек — 1 г

Соль — по вкусу

Приправа из сушёного чеснока — 2 г

Соус беарнез:

Желток — 2 шт (30 г)

Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Основа

Багет подсушить до корочки. Шпинат припустить на сковородке с оливковым маслом 3-5 минут. Яйцо сварить пашот. Если вы не умеете — объясним: в небольшой кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения, и добавить уксус. Ложкой размешать воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот, и сразу опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде. Варить яйцо пашот 3-3,5 минуты, за это время белок полностью схватится, а желток останется внутри жидким. Вынуть яйцо из воды шумовкой и положить на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы вода стекла. Яйцо пашот готово.

Соус беарнез

Кастрюлю поставить на слабый огонь. Вылить желтки и постоянно мешать венчиком 8-образными движения до того, пока соус не загустеет. Нельзя допустить пригорания или твёрдости желтков. Соус должен быть густоватым, но по-прежнему жидким. Затем снять с огня, влить растопленное масло и быстро замешать.

Подача

На багет выложить припущенный шпинат. Следом выложить ростбиф. На ростбиф поместить яйцо пашот. Полить всё соусом. Посыпать перцем и чесночной приправой.

Рецептом с ГлагоLом любезно поделился шеф-повар ресторанов IL Letterato Дмитрий Гудков. Там выпекают римскую и неаполитанскую пиццы, готовят пасты, равиоли, ризотто, рыбу и морепродукты во всевозможных вариациях. Так что вы можете поесть у Дмитрия и вообще ничего не готовить.

Адреса ресторанов: Ул. Большая Дмитровка, 8 стр. 2 и Ул. Воздвиженка, 1

https://www.il-letterato.ru

https://www.instagram.com/il_letterato_cafe/

original

Читайте дальше

Прогресс

30 октября 2026 · 14:39

Маск предупредил о новой угрозе со стороны ИИ после атаки на криптобиржу Binance

Американский предприниматель Илон Маск прокомментировал масштабную хакерскую атаку на криптобиржу Binance, предположив, что подобные схемы в будущем могут использовать автономные системы искусственного интеллекта для собственного заработка.

Маск обратил внимание на то, что в перспективе ИИ-агенты могут самостоятельно организовывать подобные операции.

«Агенты суперинтеллекта в какой-то момент будут делать это, чтобы получать валюту для себя, а не для людей», — написал предприниматель соцсети X.

Атака на Binance произошла в ночь на 30 октября. По оценкам аналитиков, злоумышленники могли вывести из кошельков биржи до $6,36 млрд. Инцидент уже называют крупнейшей кражей в истории криптовалютного рынка.

Основатель Binance Чанпэн Чжао заверил, что средства клиентов не пострадали. По данным американской компании TRM и сингапурской Pangolin Intelligence, за атакой могут стоять северокорейские хакеры. Согласно предварительным оценкам, средства вывели через десять блокчейнов, а основная часть операций заняла около 20 минут.

Украина

30 октября 2026 · 14:19

В Алешках началась эвакуация мирных жителей

В городе Алешки Херсонской области началась эвакуация жителей, которые решили покинуть населенный пункт. Людям предоставят возможность выехать как в Россию, так и на подконтрольную Украине территорию, сообщила уполномоченный по правам человека в РФ Яна Лантратова, находящаяся в городе.

«Всем будет обеспечена такая возможность, поэтому люди постепенно грузятся в автобусы», — рассказала омбудсмен.

Гуманитарная миссия стартовала утром в пятницу. Днем местным жителям начали раздавать продукты, средства гигиены, топливо для генераторов и другие необходимые вещи. Помощь сформировали с учетом запросов самих горожан, в том числе тех, кто решил остаться в Алешках.

«Собирали то, о чем просили сами люди. Для тех, кто решил остаться, это особенно важно. Здесь их дом. Им нужно заботиться о близких», — подчеркнула Лантратова.

Для организации безопасного выезда подготовили 25 автобусов общей вместимостью не менее 750 человек. Предусмотрели также специальный транспорт для лежачих больных, девять машин скорой помощи и сопровождение более 50 медицинских работников.

По последним данным, в Алешках остаются от 1,7 до 2 тыс. человек. Большинство из них — пожилые люди. Кроме того, в городе находятся около 50 детей. Жителям необходимы продукты, питьевая вода, лекарства и медицинская помощь.

Операция проводится в рамках договоренностей между российским и украинским омбудсменами — Яной Лантратовой и Дмитрием Лубинцом. Координирующую роль в организации миссии взяла на себя первая леди США Мелания Трамп.

Россия и Украина договорились о временном прекращении боевых действий в Алешках с 29 октября 2026 года. Как сообщал Белый дом, режим тишины необходим для доставки гуманитарной помощи и безопасной эвакуации мирных жителей. Стороны также обязались обеспечить доступ гуманитарных организаций и создать специальный коридор для выезда гражданских, предоставив им возможность самостоятельно выбрать направление.

Ранее сообщалось, что обе стороны выполняют взятые на себя обязательства, режим прекращения огня сохраняется, а инцидентов не зафиксировано. Перемирие в районе города должно действовать до 22:59 1 ноября.

За ходом гуманитарной операции следят более 50 журналистов из разных стран.

Алешки расположены на левом берегу Днепра, напротив Херсона, который находится под контролем ВСУ. Из-за обстрелов в городе сложилась тяжелая гуманитарная обстановка, поэтому для оставшихся жителей особенно важны доставка необходимых грузов и возможность безопасно покинуть опасную территорию.

Общество

30 октября 2026 · 13:55

В правительстве отказались от таможенного сбора на зарубежные заказы

Правительство отказалось от идеи вводить дополнительный таможенный сбор в размере 100 рублей за каждую посылку из-за рубежа. Об этом сообщил замминистра финансов Алексей Сазанов.

Вместо двойной нагрузки на трансграничную торговлю власти намерены ограничиться НДС по ставке 22%, который планируют распространить на все зарубежные покупки с 2027 года. По словам Сазонова, соответствующую поправку планируется внести ко второму чтению законопроекта об изменениях в Налоговый кодекс, сообщает «Коммерсант».

Сейчас таможенный сбор распространяется только на зарубежные интернет-заказы стоимостью более €200 или весом свыше 31 кг. В России он действует с апреля 2024 года. Покупатели платят 15% от суммы превышения установленного лимита либо €2 за каждый дополнительный килограмм веса.

В конце сентября власти предложили распространить сбор на все трансграничные покупки. Для товаров дешевле €200 предусматривалась фиксированная ставка — 100 рублей за посылку.

Одновременно правительство прорабатывало введение НДС на все зарубежные заказы. В итоге было решено установить ставку сразу на уровне 22% с 2027 года. Ранее обсуждался более плавный переход: от 5–7% в 2027 году до 22% к 2030-му. Однако от поэтапного повышения отказались. Перечислять налог в бюджет будут российские онлайн-площадки.

По данным Infoline, оборот онлайн-торговли в России за январь—сентябрь 2026 года достиг 11,7 трлн рублей. Это на 18,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Отказ от дополнительного сбора может помочь избежать более серьезных последствий для рынка, подчеркнул гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Он считает, что одновременное введение НДС и таможенной пошлины могло бы привести к уходу части онлайн-торговли в серую зону.

Бурмистров отметил, что большинство зарубежных заказов россиян приходится на недорогие товары. Введение сбора в 100 рублей увеличило бы их стоимость как минимум на 10%.

Спорт

30 октября 2026 · 13:15

CAS обязал IIHF вернуть российских хоккеистов на международные турниры

ch30102026.13.11 — фото: Федерация хоккея России

Спортивный арбитражный суд (CAS) обязал Международную федерацию хоккея (IIHF) допустить российские сборные к международным соревнованиям в сезоне 2026/27. Суд отменил все пять решений совета федерации, связанных с отстранением российских команд, сообщил министр спорта и глава Олимпийского комитета России Михаил Дегтярев.

Согласно постановлению, IIHF должна обеспечить участие российских сборных в турнирах, которых касались отмененные решения. Дегтярев подчеркнул, что вердикт CAS окончательный и не подлежит обжалованию.

«Решение CAS ставит точку в этом вопросе, поскольку является окончательным и обжалованию не подлежит», — написал министр в своем Telegram-канале.

Одним из первых турниров с участием россиян станет молодежный чемпионат мира. Он пройдет с декабря 2026-го по январь 2027 года в канадских Эдмонтоне и Ред-Дире.

Российские сборные отстранили от международных соревнований в 2022 году после начала спецоперации на Украине. Федерация хоккея России оспорила это решение в Спортивном арбитражном суде.

Летом 2026 года IIHF вновь продлила ограничения на этот сезон. Из-за этого решения российские команды не смогли принять участие в мужском и молодежном чемпионатах мира 2027 года.

Общество

30 октября 2026 · 13:02

Эксперт объяснил, кого затронут новые правила ввоза смартфонов в Россию

yu200526.10.16 — фото: pixabay.com/c10maj

Новые правила ввоза смартфонов в Россию направлены на упорядочивание импорта, сокращение поставок по «серым» каналам и борьбу с киберпреступностью. При этом покупателей, приобретающих устройства в обычных российских магазинах, изменения практически не затронут, заявил СМИ2 аналитик ФГ «Финам» Леонид Делицын.

Ранее сообщалось, что с 1 марта 2027 года ввезенные из-за границы смартфоны нужно бесплатно регистрировать вручную через «Госуслуги». Для этого будет использоваться IMEI — уникальный заводской номер устройства, который невозможно стереть или изменить.

«Для пользователей, которые покупают смартфоны в обычных магазинах, в общем, ничего не меняется», — отметил эксперт.

Новые требования могут повлиять на тех, кто привозит устройства из-за границы для личного пользования или в подарок, а также на предпринимателей, занимающихся импортом и перепродажей смартфонов, указал эксперт.

По словам Делицына, им придется пересмотреть целесообразность подобных приобретений и оценить дополнительные расходы.

«Владельцам ввезенных таким образом смартфонов придется изучить новые правила и сопоставить возможные издержки с простой покупкой смартфона в российском магазине», — пояснил аналитик.

Ранее сообщалось, что мигрантам придется покупать телефоны при въезде в Россию. Это позволит правоохранительным органам контролировать местонахождение каждого иностранца.