Канадские учёные выяснили необычную пользу картофеля для человеческого тела. Оказалось, что в нем содержится особый белок, который улучшает состояние мышц.
Исследователи из Университета Мак-Мастер провели эксперимент, в котором приняли участие 24 молодых здоровые женщины возрастом от 18 до 24 лет. Их разделили на две группы: одна в течение 14 дней получала дополнительно два раза в сутки по 25 граммов изолята картофельного белка, который им давали в виде пудинга, а другой группе его не давали.
Выяснилось, что у добровольцев, получавших дополнительную порцию картофельного белка, мышечная ткань стала активно производить миофибриллярные белки. Именно эти вещества улучшают функцию скелетных мышц.
«Картофель оказался полезнее, чем мы думали. Корнеплод содержит, помимо крахмала, высококачественный растительный белок, позволяющий поддерживать работу мышц», — цитирует авторов работы портал «МедикФорум».
Таким образом учёные смогли выяснить, что не только мышечную массу может не только животный, но и растительный белок.
Ранее «МТ ГлагоL» сообщал, что Роскачество нашло в чипсах кадмий, мышьяк и пестициды. В ходе испытания специалисты проверили продукцию 16 торговых марок по показателям качества и безопасности.
фото: pixabay.com
