На бахчах под Быково Волгоградской области, известным на всю страну своими арбузами, идет массовый сбор популярной ягоды. А в Быковской бахчевой селекционной опытной станции специалисты провели традиционную для этого времени встречу – приемку опытов. На ней селекционеры, как сообщает корреспондент ГлагоL в Волгограде Иван Илюхин, всегда делятся свежими наработками.
В трудные 90-е годы селекционная работа на станции чуть не прекратилась. Но сейчас Быковская бахчевая селекционная опытная станция – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». И здесь за последнее время удалось не только сохранить прежние высокоурожайные сорта с отменным вкусом, но и предложить достойные новинки.
В этом году к уже известным и популярным «Волжанин», «Икар» и другим добавилась очень успешный свежий сорт «Тимоша». Кроме высокой лежкости, которая очень важна при транспортировке хрупкой ягоды, этот арбуз раннего срока созревания обладает очень яркой алой мякотью, которая к тому же плотная и сахаристая. По словам заместителя директора Быковской станции Елены Вариводы, очень важное и главное востребованное у покупателей сочетание.
Есть в копилке быковских селекционеров и ранние высокоурожайные гибриды «Дуэт» и «Темп». Пользуются спросом и ранние «Медунок», «Рубин» и «Метеор». А сорт среднего срока созревания «Малахит» удивляет кроме сладкой мякоти еще и темной «малахитовой» кожурой.
«Вообще традиционные быковские арбузы – яркого розового цвета. И знатоки всегда отдают предпочтение именно им. Определить их спелость легко о по сахаристому виду мякоти и вызревшим семечкам. Но сейчас покупатели хотят яркой красной окраски, поэтому селекционеры обратили внимание в своей работе именно на это. И в новых быковских сортах постарались к традиционным высоким вкусовым качествам добавить еще и цветовой яркости».
Елена Варивода, заместителя директора Быковской бахчевой селекционной опытной станции
По словам специалиста, их задача в том и заключается, чтобы следовать запросам потребителей. Так на селекционных участках работают над выведением порционного сорта – весом полтора-два килограмма.
Хотя традиционные быковские арбузы славится богатырскими размерами. И именно такие особенно часто берут оптовики для транспортировки в разные регионы страны. Но если есть у потребителей запрос и на более мелкую ягоду, селекционеры учитывают и это и работают в этом направлении.
Кстати, специалисты Быковской бахчевой селекционной опытной станции работают в настоящее время над сортами арбузов с белой, желтой и оранжевой мякотью. Стараются предложить разнообразие, селекционная работа должна развиваться.
Но подчеркивают — здесь важен разумный компромисс, чтобы с уменьшением размера или изменением цвета арбуз не потерял своего главного свойства – сладости, сочности. И всего того, за что этот продукт так любим.
