Здоровое питание – это словосочетание мы слышим очень часто. ПП захватило умы и сердца. Но что значит питаться правильно? Зачем это нужно и что нужно делать?
Многие под правильным и здоровым питанием подразумевают ограничение в еде: изнурительные диеты, предпочтение одних и тех же продуктов, жёсткие дефициты калорийной пищи.
Но в действительности здоровое питание предполагает, что в организм регулярно, в необходимом количестве и оптимальных соотношениях поступают питательные вещества – белки, углеводы, жиры, вода, минеральные вещества и витамины. Ведь все клетки и ткани организма формируются из той пищи, которую ест человек. Недостаток или избыток элементов становятся причинами сначала временных неудобств, а затем и риска развития различных заболеваний.
Популярный теледоктор, известный гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов в своей книге «Трекер питания и дефицитов» предлагает программу питания, которое по-настоящему можно назвать правильным. Делимся с вами некоторыми рекомендациями, которые подскажут, какие организму нужны микроэлементы.
Вода
Вода – это одно из самых важных веществ для нашего организма. Мы состоим из воды на 65-70%, что составляет около 45 литров. Неслучайно все специалисты по питанию рекомендуют пить воду. Например, мозг состоит примерно на 75% из воды. И даже небольшая дегидратация, равная потере всего 2% воды, может вызвать ухудшение физической и умственной работоспособности.
Каждый день мы теряем воду, поэтому необходимо восполнять её постоянно. Рекомендуется употреблять не менее 8 стаканов воды в день, но это количество может варьироваться в зависимости от физической активности, климата и других причин.
Белок
В нашем организме насчитывается более 100 тысяч различных белков. Каждый из них выполняет свою специфическую функцию, что делает их незаменимыми для нормального функционирования организма.
Белок является одним из важнейших питательных веществ, строительным материалом для клеток, он участвует в образовании гормонов и ферментов, а также помогает восстановить мышцы после физических нагрузок.
В свой рацион обязательно надо включать белок, который можно получить из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, творога, кедровых орехов, гороха, сыра и других продуктов.
Жиры
Жиры помогают усваивать витамины A, D, E и К, которые являются жирорастворимыми. Без жиров организм не сможет получить все необходимые питательные вещества, в том числе и сами жиры.
Жиры являются важным компонентом нашей пищи, однако их употребление должно быть умеренным. Существует множество продуктов, содержащих высокое количество жиров: грецкие орехи, сливочное масло, сыр, яичный желток, сливки, сметана, авокадо, свинина, творог и другие.
Если жиров в организме не хватает, то возникает дефицит половых гормонов, нарушение цикла, снижение памяти и внимания, недостаток важных витаминов, сухость и шелушение кожи, проблемы с пищеварением.
Углеводы
Углеводы являются основным источником энергии для нашего организма. Они важны для поддержания активного образа жизни и должны быть включены в ежедневную диету. Они необходимы для поддержания нормальной работы мозга, мышц и других органов.
Быстрые углеводы, такие как сахар, сладости, белый хлеб и булочки, быстро усваиваются организмом и могут вызывать резкий скачок уровня сахара в крови. Сложные углеводы усваиваются медленнее, обеспечивая более длительное чувство сытости. Конечно, полезнее включать в свой рацион медленные углеводы. Они помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращают резкие колебания энергии. Они также богаты пищевыми волокнами, витаминами и минералами, что делает их более полезными для организма.
Недостаток углеводов может привести к слабости, утомляемости, снижению сил и энергии, нарушению работы ЖКТ, проблемам с иммунной системой, уменьшению мышечной массы.
Клетчатка
Клетчатка является важным элементом нашего рациона, который способствует нормализации пищеварения и улучшению общего состояния организма. Норма потребления клетчатки: 25-30 г в сутки.
Включение в рацион цельнозернового хлеба, фасоли, гороха, чечевицы, овсянки, разных ягод, овощей и фруктов поможет обеспечить организм необходимым количеством клетчатки.
