5 августа 2025 · 12:27

Робуста или арабика: эксперты Роскачества объяснили, как разобраться в сортах кофе

yu270625.1108 — фото: pixabay.com/engin_akyurt

Роскачество составило краткий гид по сортам кофе: какие они бывают, чем отличаются друг от друга, от чего зависит вкус и как выбрать идеальный напиток для себя.

На вкус свежезаваренного кофе, в первую очередь, влияет степень обжарки зерен. Светлая обжарка («под фильтр») подходит для всех видов кофе, кроме эспрессо. Она помогает сохранить яркую кислотность и фруктовые нотки.

Средняя обжарка («универсальная») помогает сохранить баланс кислотности и сладости, часто используется для эспрессо. Темная обжарка («под эспрессо», «итальянская», «французская») дает насыщенный, горьковатый вкус с нотами жженого сахара и карамели. Но есть недостаток: может скрывать особенности зерна. Совсем темная (почти черная) обжарка считается браком, но у нее есть поклонники.

Страна производства тоже может подсказать, какой вкус будет у напитка. Бразилия: древесные оттенки, шоколад, табак; Эфиопия: карамель, ягодные ноты; Кения: яркая кислотность красных ягод, томаты; Колумбия: фруктовые и карамельные ноты, цитрусовая кислинка.

Самые распространенные виды кофе — арабика и робуста, которые существенно отличаются по вкусу, содержанию кофеина и цене.

Вкус арабики изысканный, сладковатый, с тонкими цветочными нотами, умеренной горечью и кислотностью. Он напоминает блюда высокой кухни. Содержание кофеина в арабике около 2%, его цена более высокая по сравнению с робустой.

23822.10.18 — фото: pixabay.com/vandelinodias

Вкус робусты грубоватый, землистый, с нотками злаков, орехов и какао. Она как фастфуд — простой, но дает мощный заряд энергии. Содержание кофеина: 2,5–4%, что почти вдвое больше, чем в арабике. По цене робуста более доступна.

Арабику часто смешивают с робустой для снижения стоимости. Если в кафе предлагают дешевый эспрессо из арабики, скорее всего, он содержит 10–30% робусты.

Ранее «ГлагоL» сообщал, что исследование зарубежных ученых доказало пользу кофе для женщин. Употребление кофеина и кофе в среднем возрасте умеренно и благоприятно влияет на уровень «здорового старения» у женщин.

Читайте дальше

В мире

26 сентября 2026 · 19:52

В Еврокомиссии усомнились в остроте финансовых проблем Украины

3 2 — фото: wikiрedia.org/ Cancillería Ecuador

Бюджетные потребности Украины на 2026 год, вероятно, уже обеспечены, а финансовая ситуация в стране может быть не такой напряженной, как заявляют украинские власти. Об этом еврокомиссар по экономике Валдис Домбровскис заявил в интервью Euractiv.

При этом, по его словам, Киеву по-прежнему необходима дополнительная военная помощь. Однако прежде чем искать новые источники финансирования, Украине следует использовать средства, которые уже были выделены, подчеркнул Домбровскис.

«Когда мы обсуждаем дополнительный дефицит финансирования и возможные дополнительные источники средств, важно, чтобы Украина действительно использовала или получила уже доступное финансирование», — сказал Домбровскис.

Ранее президент Украины Владимир Зеленский оценил нехватку средств в $27 млрд. При этом украинский лидер не объяснил подробно, из чего складывается эта сумма. Приведенные им данные также не позволяют однозначно получить заявленный объем дефицита. Подтвердить этот расчет пока не смогли ни Еврокомиссия, ни Международный валютный фонд.

Интернет

26 сентября 2026 · 19:41

Глава Эрмитажа Пиотровский признался, что «подсел» на нейросети

250922.12.38 — фото: vk.com/hermitage_museum

Генеральный директор Государственного Эрмитажа Михаил Пиотровский признался, что активно пользуется нейросетями. По его словам, он обращается к искусственному интеллекту практически перед каждой встречей, но предпочитает бесплатные сервисы.

Об этом Пиотровский рассказал на встрече с молодыми участниками Международного форума объединенных культур.

«Я, разумеется, подсел, как и все… Я практически перед каждой встречей… пишу искусственному интеллекту и спрашиваю — чтобы знать, как я должен говорить», — цитирует его РИА Новости.

При этом платить за использование нейросетей глава Эрмитажа не считает необходимым. Он отметил, что пользуется только бесплатными чат-ботами, в том числе китайским DeepSeek.

При этом глава Эрмитажа считает, что современные технологии могут постепенно приучать человека к однообразному мышлению.

Ранее россияне назвали условие, при котором готовы отказаться от нейросетей. Наиболее полезной функцией ИИ опрошенные назвали его интеграцию в привычные сервисы для решения рутинных дел.

Политика

26 сентября 2026 · 19:34

Россия требует немедленно освободить Мадуро и его жену

Россия настаивает на немедленном освобождении законного президента Венесуэлы Николаса Мадуро и его жены Силии Флорес. Об этом 26 сентября заявил глава МИД РФ Сергей Лавров.

Он подчеркнул, что Мадуро и его жену захватили «в нарушение любых норм, в том числе норм морали».

«Настаиваем на скорейшем освобождении венесуэльского лидера и его жены и неповторении подобных эксцессов в будущем», — заявил Лавров на общеполитической дискуссии 81-й сессии Генассамблеи ООН.

Операцию по захвату Мадуро американские власти назвали «Абсолютная решимость». Ее провели в ночь на 3 января. Президент США Дональд Трамп лично следил за ходом операции. В результате Мадуро и его жену Силию Флорес вывезли из страны в Нью-Йорк. Им вменяют наркотерроризм, контрабанду наркотиков и хранение оружия, сообщал «ГлагоL».

Мадуро и его жена полностью отвергают все обвинения. Функции главы государства в Венесуэле исполняет уполномоченный президент Делси Родригес, занимавшая при Мадуро пост исполнительного вице-президента.

Главное

26 сентября 2026 · 19:19

Трамп призвал Зеленского заключить мирное соглашение с Москвой

Президент США Дональд Трамп потребовал от Владимира Зеленского договорится с Россией.

Глава Белого дома сообщил журналистам, что на последней встрече, которая прошла на полях Генассамблеи ООН в Нью-Йорке, он «договорился с Зеленским по многим разным темам».

«Но знаете, чего я от него хочу? Чтобы он заключил сделку. Я хочу, чтобы он договорился с [президентом России Владимиром] Путиным», — заявил Трамп.

Напомним, что Путин неоднократно подчеркивал, что Москва готова возобновить переговоры с Украиной. Продолжает действовать и приглашение Зеленского в Москву, если тот готов к диалогу.

Как сообщал «ГлагоL», во время встречи в ООН глава Трамп призвал Зеленского встретиться с Путиным, несмотря на неоднократные отказы в прошлом. Зеленский от предложения отказался. По словам источников, «тот факт, что Трамп поднял этот вопрос, вызвал у него недовольство».

Здоровье

26 сентября 2026 · 19:03

Врач опроверг популярные мифы о чае

Сам по себе чай не превращается в яд через несколько часов после заваривания. Об этом рассказал анестезиолог-реаниматолог «СМ-Клиника» Вячеслав Решетников.

По словам врача, нельзя назвать точное время — например, три или пять часов, — после которого чай становится опасным для здоровья. При этом надолго оставлять готовый напиток при комнатной температуре все же не стоит. Особенно это касается чая с молоком, сливками и другими скоропортящимися добавками, пояснил медик в беседе с «Лентой.ру».

«Если напиток стоит открытым, в него могут попадать микроорганизмы из воздуха, с посуды или других поверхностей. При комнатной температуре их количество со временем может увеличиваться», — объяснил Решетников.

Врач также развеял распространенное мнение о том, что спустя несколько часов в чае образуется яд. Изменение цвета или появление более терпкого вкуса само по себе об этом не говорит. После заваривания в напитке продолжаются химические процессы, а контакт с кислородом постепенно влияет на его вкус и аромат.