Эндокринолог и диетолог Татьяна Бочарова рассказала о продуктах, с которыми нельзя сочетать мясо.
По словам врача, с мясом не стоит сочетать молочные продукты.
«Дело в том, что кальций, который содержится в сырах, молоке, йогуртах, ухудшает всасывание железа в среднем на 50-60 процентов. Это важно учитывать, когда речь идёт о питании детей, беременных, пациентов с диагнозом анемии», — сказала Бочарова в интервью РИА Новости.
Диетолог отметила, что мясо полезнее запивать стаканом цитрусового сока или водой, чем кофе или чаем. Специалист подчеркнула, что полифенол танин, который есть в этих напитках, снижает усвоение железа.
Кроме того, мясо нежелательно сочетать с крахмалистыми продуктами: хлебом, картофелем, кукурузой и макаронами.
«Это допустимое сочетание, но его следует избегать тем, кто склонен к полноте.
Пациентам с лишним весом лучше употреблять мясо с зеленью и овощами», — добавила она.
Ранее врач Михаил Мяснянкин рассказал, что некоторые продукты выделяют канцерогены, которые могут стать причиной развития онкологических заболеваний. Вредные соединения появляются в результате жарки мяса на подсолнечном масле, особенно в случае его повторного использования.
фото: freepik.com
