Когда появляется свободное время, можно наготовить побольше блинов с начинкой и отправить их в морозилку. Потом, когда приходят гости или просто нет сил стоять у плиты, просто достаете заготовки, разогреваете сковородку со сливочным маслом — и через пару минут горячие блинчики уже на столе. Для любой хозяйки это настоящее спасение.
Сегодня поделимся рецептом блинов с начинкой из риса и куриных желудочков от Галины из ее блога «Домохозяйка со стажем». Если вы не едите потрошки, смело заменяйте на любое мясо, которое вам по душе.
Сначала сварите рис в подсоленной воде до готовности. Желудки промойте, сложите в кастрюлю и залейте водой, чтобы она чуть прикрывала их. Варите на умеренном огне примерно полтора часа.
Пока желудочки томятся, займитесь блинами. Приготовьте их по вашему любимому рецепту.
Для начинки мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте их на растительном масле до румяности. В миске смешайте вареный рис с обжаренными овощами. Готовые желудочки слегка остудите, выньте из бульона и прокрутите через мясорубку со средней насадкой. Добавьте к рису с овощами, хорошенько перемешайте. Можете добавить любимые специи.
На каждый блин выложите начинку и сверните. Осталось разложить заготовки на разделочной доске или подносе и убрать в морозилку, чтобы они схватились. Потом переложите по контейнерам или пакетам и отправьте на хранение в морозильную камеру.
Совет: размораживать такие блинчики лучше всего в холодильнике, а потом обжарить на масле с двух сторон. Если нужно срочно, можно выложить их в сковороду со сливочным маслом и прогреть на маленьком огне под крышкой. Получается быстро, вкусно и без лишней суеты.
Ранее «ГлагоL» поделился рецептом картофельным блинчиков, которые готовятся всего за 10 минут. Этот рецепт может выручить вас утром, когда времени на завтрак остается совсем немного.