Многие уверены: чем меньше сахара в рационе, тем лучше для здоровья. Из-за этого некоторые полностью отказываются не только от сладостей, но и начинают избегать любых продуктов с углеводами. Однако такой подход нельзя назвать универсально полезным.
Эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова напомнила, что врачи рекомендуют сокращать количество добавленного сахара, а не исключать углеводы полностью, сообщает Дзен-канал издания «Sputnik Беларусь».
По ее словам, именно углеводы остаются одним из основных источников энергии для организма. Поэтому сбалансированное питание предполагает их разумное количество, а не полный отказ.
В качестве примера врач привела исследование, результаты которого представили на ежегодной конференции Эндокринологического общества США. В эксперименте на мышах ученые изучали, как влияет рацион без сахарозы. У животных обнаружили нарушения обмена веществ, изменения кишечной микрофлоры, признаки воспаления кишечника и жировой дистрофии печени. Если одновременно ограничивали и жиры, негативные изменения становились еще более выраженными.
При этом масса тела животных практически не отличалась от веса мышей, получавших обычное питание.
Однако специалисты отмечают важную деталь: подобные исследования проводятся на животных, поэтому их результаты не всегда можно напрямую переносить на человека. Для окончательных выводов необходимы дополнительные клинические исследования.
Павлова подчеркивает, что главная проблема современного рациона — не углеводы сами по себе, а избыток добавленного сахара. Он содержится в сладкой выпечке, конфетах, печенье, газированных напитках и многих готовых продуктах.
Совсем другая ситуация со сложными углеводами. Крупы, цельнозерновой хлеб, овощи, бобовые и фрукты постепенно отдают энергию организму, помогают дольше сохранять чувство сытости и являются частью здорового питания.
Поэтому вместо жестких запретов врач советует сделать рацион более сбалансированным: сократить количество сладостей и сладких напитков, а основу углеводной части меню составить из цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов и других источников сложных углеводов. Такой подход считается более устойчивым и помогает избежать постоянных срывов.
Ранее «ГлагоL» сообщал о риске эпидемии сахарного диабета в России. Диабет II типа, раньше считавшийся болезнью стариков, сейчас все чаще диагностируется у людей 30–40 лет и даже у подростков.