Екатерина Великая строго соблюдала распорядок дня. Утро она начинала в шесть часов с двух маленьких чашек очень крепкого кофе. На них уходило шесть чайных ложек молотого кофе, пишет автор канала «Женщина после 50».
Кофе был настолько крепким, что слуги потом заливали кипятком оставшуюся гущу и получали еще около 18 чашек для прислуги.
На завтрак Екатерина съедала немного взбитых сливок и два миндальных тоста. До обеда, который начинался в 13:00, она больше ничего не ела.
Иногда по совету врача императрица выпивала мадеру, но в целом алкоголь не любила. Предпочитала простую воду с черной смородиной или ледяную воду с каплей ягодного сока.
Обед состоял из трех-четырех блюд. Среди любимых — отварная говядина с маринованными огурцами и соусом из сушеных оленьих языков.
Ужин Екатерина старалась делать легким: она считала, что полный желудок перед сном вызывает головную боль. А вот гостей на императорском столе кормили по-настоящему роскошно.
На одном из банкетов подавали больше сотни блюд: супы, пулярку и перепелку с трюфелями, фазанов с фисташками, окуня с ветчиной, утку с оливками, черепашье мясо и жаркое из ягненка.
Среди десертов обязательно была коломенская пастила — любимое лакомство Екатерины. Рецепт этого десерта долго хранили в тайне.
Но больше всего императрица любила совсем не изысканное блюдо. Ее фаворитом был обычный борщ.
Что думают пользователи соцсетей?
1-я Советская СуперХостел: «Борщ — всему голова! Правильно приготовленный — истинное наслаждение. Государыня знала толк в еде) 😋».
Madam Lucie: «Да, неплохо питались наши государи. А главное, все это было свежим, без химозы — вот что ценно. По утрам люблю я кофе со сливками, но не такое крепкое)) Плюс круассанчик с миндалем. Что касается вечера, то это правильно, тяжесть в желудке ни к чему 🥘 Кстати, коломенская пастила сейчас тоже есть в продаже. Интересно только, такая же, как и в ранешние времена?».
Елена: «А у других людей было так…
Во времена Екатерины Великой (Екатерины II) периодически возникал голод в деревне. Некоторые события:
1785 и 1786 годы — большой голод, охвативший большие регионы страны. Люди ели сено, листья и мох, умирали с голода, сеять было нечего, потому что вся рожь на корню вымерзла.
1788 год — голод повторился, с особой силой проявился в центральных губерниях и в Малороссии».
Царский стол не всегда означал исключительно дорогие и экзотические блюда. Петр I предпочитал перловку и кислые щи, Николай II — жареные пельмени и молодой картофель, тогда как застолья времен Ивана Грозного отличались невиданным размахом, рассказывал «ГлагоL».