С января 2027 года в России начнет действовать новый ГОСТ на пиво, он позволит использовать для продукции ржаные, гречишные, овсяные и просяные солоды, а также конкретизирует состав напитка. Об этом в воскресенье, 30 августа, рассказал первый зампред комитета Госдумы по защите конкуренции Игорь Игошин.
«С 1 января 2027 года начнет работать новый ГОСТ на пиво. Это важное решение, которое затрагивает интересы миллионов потребителей и всего пивоваренного рынка», — цитирует его ТАСС.
ГОСТ строго определит, какой продукт называть пивом. В нем доля солода должна быть не менее 80%, а неслоложеных ингридиентов — не больше 20%. Для пива разрешат только естественное брожение, добавлять спирт будет запрещено.
В новый стандарт включили ржаной, просяной и овсяный солоды. Благодаря этому производители смогут создавать новые сорта пива.
Ранее «ГлагоL» рассказывал, что вкус напитка легко портится неправильными закусками: слишком соленой рыбой, чесночными гренками и острыми снеками. При этом пиво можно сделать более насыщенным с помощью старой технологии вымораживания: при частичном замораживании вода превращается в лед, а вкус и спирт остаются.