Ароматный свежеиспечённый хлеб отличается по структуре и составу от более чёрствого продукта, рассказала врач-терапевт, диетолог, нутрициолог клиники эстетической медицины Seline Мария Черняева.
Прежде всего, он обладает более высокой кислотностью, объяснила диетолог. При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта ой хлеб может приводить к обострениям хронических заболеваний, отметила она.
Черняева объяснила, что со временем кислотные и другие свойства хлеба меняются. Достаточно подождать восемь часов, а ещё лучше сутки, и выпечка станет менее вредной для организма, сказала специалист.
«При заболеваниях органов ЖКТ лучше использовать хлеб, которому уже есть восемь часов, или вчерашний хлеб — для предупреждения обострений хронических заболеваний, того же гастрита, язвенной болезни», — объяснила диетолог в интервью радио Sputnik.
По её словам, вчерашний хлеб или даже сухарик полезнее для желудка, чем свежий, мягкий и привлекательно пахнущий батон. Она также отметила, что тяга к свежей выпечке сродни зависимости, которая заставляет нас употреблять слишком много этой аппетитной продукции. Этим часто пользуются в магазинах — там специально выпекают хлеб, чтобы люди, привлечённые запахом свежей выпечки, больше его покупали, добавила диетолог.
Ранее диетолог, гастроэнтеролог Светлана Исакова заявила, что корректировка питания и сокращение калорийности ежедневного рациона позволяют за месяц сбросить от трёх до шести килограммов и привести фигуру в форму к летним месяцам. Врач объяснила, что для снижения веса человек должен тратить больше калорий, чем он потребляет, писал «ГлагоL».
фото: pixabay.com
