Специалисты Роскачества предупредили россиян об опасных токсинах, содержащихся в созревающих овощах и фруктах.
«Токсины необходимы растениям для того, чтобы они успели достичь спелости, и их не поедали раньше времени насекомые или другие паразиты. Количество ядов зависит от зрелости, способов обработки, объёмов потребления продукта», — сообщается в материалах организации.
Так, например, кожура картофеля с зеленоватым оттенком указывает на содержание соланина, который вырабатывается на свету и может вызвать сильное отравление и даже галлюцинации. Если зеленью покрыто более половины клубня, то его следует незамедлительно выбросить.
Кроме того, соланин содержится в стеблях и листьях томатов. При этом в спелых помидорах розового или красного цвета его содержание снижается до минимума.
С осторожностью следует употреблять в пищу грибы, особенно перезрелые, так как они могут содержать токсичные вещества, а также тяжёлые металлы, радионуклиды и остатки сельскохозяйственных пестицидов.
Вишнёвые косточки содержит амигдалин, который при раскусывании и взаимодействии со слюной образует цианид. Отравление может вызвать и употребление косточек абрикоса, но вред сводится к минимуму, если их проварить или просушить в духовке.
С осторожностью следует употреблять и редьку, так как содержащийся в ней ядовитый гликозид вызывает головокружение и боли в печени.
Семена яблок содержат синильную кислоту, а при повреждении выделяют небольшое количество цианида.
Фасоль содержит фитогемаглютинин, повышающий проницаемость клеточных мембран, в том числе и для вредных веществ, сообщает РИА Новости.
Как писал «ГлагоL», специалисты Роскачества призвали россиян не пить воду из-под крана, так как это может негативно влиять на организм. Проведённое исследование показало, что качество водопроводной воды полностью соответствует нормативам СанПиН (санитарные правила и нормы), но значительно уступает качеству бутилированной питьевой воды. В частности, в воде из-под крана выявлено наличие нитратов, нитрит-ионов, аммиака и повышенной альфа-активности.
