Специалисты Роскачества проверили чёрный молотый перец, обнаружив в товарах нескольких торговых марок бактерии группы кишечной палочки и плесень.
Проведённое исследование показало, что в перце сразу девяти торговых марок превышен допустимый уровень количества бактерий (КМАФАнМ, мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы).
Кроме того, в продукте четырёх торговых марок выявлена плесень. Ещё в трёх специях были найдены бактерии группы кишечной палочки и одной — сульфитредуцирующие клостридии, наличие которых запрещено техническим регламентом.
Специалисты также проверили, разбавляют ли производители чёрный перец при помоле семенами папайи, мукой, крахмалом или молотым рисом. В итоге, в трёх торговых марках были зафиксированы посторонние включения.
В молотом перце 12 торговых марок присутствовали пыль или непромолотые кусочки, в 19 товарах смущали коричневатый или зеленоватый оттенки, а перец 16 торговых марок был слабожгучим или с посторонними привкусом и запахом.
Всего в исследовании приняли участие товары 30 торговых марок, произведённых в России, Австрии, Вьетнаме, Польше и Эстонии. Стоимость специй составила от 27 до 550 рублей за 100 граммов продукта.
Ранее МТ «ГлагоL» писал о том, что специалисты «Роскачества» провели проверку популярных у россиян марок чая и обнаружили в их составе вредные вещества. В ходе исследования эксперты выявили пестициды в чае Richman из Шри-Ланки, который продается под наименованием «органический», а также в чае бренда «Мацеста», который реализуется с маркировкой «премиум».
