Фото: pixabay.com

В России отмечено подорожание ржи до рекордного уровня. К этому привели низкие запасы этого вида зерна и плохой урожай в 2019 году, рассказали 12 января эксперты. По их словам, по цепочке это приведло к росту цен на ржаную муку.

Не исключён рост розничных цен на эту продукцию в течение года, отметили специалисты в беседе с «РИА Новости». Как отмечается, рыночные механизмы удержат цены на чёрный хлеб от чрезмерных колебаний. Снижение объема производства ржи привело к росту цен производителей.

По информации руководителя управления моделирования и прогнозирования учреждения Рудольфа Булавина, средняя цена производителей ржи в ноябре выросла на 43%, до 8942 рублей за тонну, а цена закупки ржи переработчиками поднялась на 44%, до 12 665 рублей за тонну (без НДС, к уровню ноября 2018 года).

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеровЮрий Кацнельсон допускает повышение цен на хлеб и изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки на 6,5-7% ежегодно.

В конце декабря корреспондента бразильского издания Folha de Sao Paolo удивили некоторые варианты приготовления блюд в России.