фото: Агентство «Москва»

Хлеб снова может подорожать. По этому поводу всполошились в Российском союзе пекарей (РСП), а причиной послужили предложения по принятию нового ГОСТа для всего Евразийского союза.

Как сообщает Коммерсантъ, новый стандарт готовили в Евразийском совете по стандартизации и метрологии. Пекари полагают, что в результате они лишатся льгот по НДС и это приведёт к увеличению расходов на 22 млрд рублей. 

А всё дело в формулировках, которые использовали разработчики. У пекарей претензии только к ним. Они обращают внимание, что эти самые формулировки совершенно не совпадают с общепринятыми.

В письме РСП, направленном разработчикам и во властные органы всё очень вежливо, но если перевести на нормальный язык, то главный вопрос такой: а составители ГОСТа вообще заглядывали в Налоговый кодекс РФ и другие документы? 

Формулировки нового ГОСТа расплывчаты, но самое главное, они не совпадают с категориями, принятыми в Налоговом кодексе. А там чётко указано какая продукция облагается НДС в 10 процентов. Всё остальное уже 20 процентов. Таким образом, пекари лишатся льгот и набегут вот эти самые 22 млрд рублей. 

То есть, платить нам, покупателям.

фото: Агентство «Москва»

Откровенно говоря, из всех продуктов, которые есть сейчас в наших магазинах, больше всего претензий именно к хлебу. Причём к крупным игрокам, к хлебозаводам, к качеству их продукции.

Ведь не случайно по всей стране такой бум появления мини-пекарен. Вкусный хлеб с полок магазинов исчез. Горячий хлеб можно купить только в пекарнях. Но беда в том, что и его можно есть только пока горячий.

Хлебозаводы выпекают более солидную продукцию. Но она продаётся уже чёрствой. А вина здесь как раз лежит на законодателях, кабинетных мыслителях. В свое время они обязали все предприятия выпускать свою продукцию только в упаковке. Ну чтобы потребителя понос в случае чего не прошиб.

Но правильно приготовленный хлеб остаётся горячим, а затем теплым на протяжении до 12 часов в зависимости от вида. Пока он горячий его в пластик не засунешь. В результате по магазинам уже развозят чёрствый хлеб. То есть такой, который в советское время считали чёрствым.

Разработчики ГОСТа утверждают, что писали его в интересах крупных заводов. Ну может тем и понравится – убрать конкурентов и заставить есть исключительно свой твёрдый хлеб в пленке.

С другой стороны, какой-то порядок в отрасли действительно надо наводить. За последнее время появилось много видов хлебобулочных изделий, которые никак не предусмотрены стандартами. Что позволяет, в прямом смысле, лепить что вздумается. 

фото: Агентство «Москва»

При этом цена хлеба, что от заводов, что от пекарен, постоянно растёт. И она давно уже перестала быть определителем хоть какого-то качества. Не спасают и рыночные отношения – хлеб такой продукт, который надо покупать регулярно, рыскать в поисках приличного некогда. Так называемые социальные сорта за хлеб воспринимать тоже нельзя – есть это невозможно. Даже пенсионеры его избегают.

Вот и получается, что вроде правы и разработчики нового ГОСТа в своём стремлении что-то улучшить, и представители Российского союза пекарей, которые говорят: учите матчасть!

Было бы хорошо, если разработчики ГОСТа и пекари смогли услышать друг друга. Тем, кто устанавливает стандарты действительно не мешало выйти из своих кабинетных фантазий и прогуляться по магазинам. А заодно заглянуть в действующее законодательство, чтобы хотя бы формулировки были стандартными. Ну чтобы мы, покупатели, не платили ещё и эти 22 млрд рублей в год.