Поэтесса Лариса Рубальская придумала совершенно необычный рецепт блинов: совсем без муки, но с картофельным крахмалом. Анна Нечаева рассказывает, что при попытке их приготовления тесто вышло чересчур жидким — пришлось вносить коррективы.
Ингредиенты для теста по авторскому рецепту: 0,5 л молока, 3 яйца, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, 6 ст. л. картофельного крахмала и 3 ст. л. растительного масла. В молоке разводят крахмал, добавляют сахар, соль, слегка взбитые яйца и масло.
Тесто получилось слишком жидким, и его никак нельзя было распределить по сковороде. В итоге пришлось добавлять муку до нужной густоты — около ¾ стакана. Сковороду нужно было тщательно прогреть и слегка смазать маслом.
Для соуса 300 г свежей клубники нужно измельчить в блендере вместе со столовой ложкой меда, затем добавить столовую ложку сахарной пудры. Полученным ароматным соусом можно поливать готовые блины.
Ранее «ГлагоL» раскрывал секрет идеальной текстуры сырников. Нужно тщательно размять творог вилкой до однородности, добавить желток, сахар и немного соли, а лишь затем минимальное количество муки с крахмалом.