Загрузка...

Греческий огуречный суп на йогурте

 

Греческий огуречный суп на йогурте

Для всех, кто не смог в этом году съездить в Грецию! Любящий вас ГлагоL раздобыл рецепт легкого, полезного и вкусного греческого летнего супа.

Особенно этот рецепт порадует дачников, которые уже не знают, в чем засолить огурцы. Этот супчик поможет вам победить урожай, получить  гастрономическое удовольствие и угостить соседей.

 А заодно выяснить, сочетается ли он с самогоном и салом.

Ингредиенты на 4 порции

База:

Огурцы 300 г

Укроп 20 г

Мята 5 г

Йогурт греческий 500 г

Оливковое масло 20 г

Лимонный фреш 10 г

Кумин 2 г

Соль 10 г

Авокадо 100 г

Для йогуртового мусса:

Греческий йогурт 200 г

Сливки 33% 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Все ингредиенты для базы (кроме авокадо) нужно собрать и пробить в блендере до однородной массы.

Посолить, добавить кумин по вкусу. Затем сделать мусс, то есть с помощью миксера смешать йогурт со взбитыми сливками до консистенции мусса и посолить по вкусу.

Базу перелить в посуду для подачи, нарезать авокадо кубиком и добавить в суп. Сверху выложить мусс, украсить тонкими ломтиками огурца и молотым кумином.

Вот тут нам подсказывают, что к середине августа не на всей территории нашей страны могли созреть авокадо. Ничего страшного! Их можно докупить в магазине или вовсе обойтись без них. И в том же магазине есть греческий йогурт, только лучше брать обычный, а не клубничный.  Рецептом поделился шеф-повар московского ресторана «Пифагор» Христос Нанос.  Если хотите еще больше греческих блюд, вам сюда.

 

Ссылка на первоисточник
Загрузка...

Популярное в

наверх