Возвращение к истокам: как засолить огурцы по старинным рецептам
Хрустящие соленые огурцы по праву считаются символом русской кухни. Традиционным методом засолки является холодная, которая не требует кипячения рассола и стерилизации банок. При этом этот способ прост, надежен и проверен поколениями. Один из секретов правильной засолки заключается в правильном выборе огурцов. Лучше всего подойдут специальные засолочные сорта — с темной кожурой, крупными пупырками и черными […]