Как французский повар превратил борщ в эликсир для императора Александра I
Когда слышишь слово «борщ», представляется густая тарелка малинового цвета со сметаной, мясом и салом с чесноком. Но в XIX веке на столах российской знати подавали совсем другой борщ. Его заказывали для царских обедов и подавали в изысканных ресторанах Петербурга. Главным отличием была не редкая приправа и не количество мяса, а сама концепция блюда. Сегодня борщ […]