Эчпочмак: как приготовить татарские треугольные пирожки
Эчпочмак — знаменитый татарский треугольный пирожок с мясом и картофелем, один из самых узнаваемых символов татарской кухни. Название в переводе означает «треугольник», и форма у него действительно такая — аккуратная, с небольшой дырочкой сверху, через которую выходит пар и в которую позже добавляют масло или немного бульона, чтобы начинка оставалась сочной.