Острый соус LaoGanMa: на что похож и куда добавлять
Острая китайская приправа LaoGanMa с черными бобами имеет насыщенный вкус, который заканчивается кисло-сладким послевкусием. Автор канала «Холина | РЕЦЕПТЫ | азиатская кухня» пишет о том, что острота у нее средняя — масло жжет, но недолго, появляется через минуту легкая сладость и едва заметная соленость. В аромате угадывается кисленькая и сладенькая ноты с легким намеком на дымок, типичный для китайских забегаловок.