Многие любят котлеты, но не у всех они получаются сочными, высокими и пышными. Чаще всего виноваты четыре неочевидных врага. Первый — хлеб. Существует миф: чем больше хлеба, тем пышнее котлета. На деле избыток булки или сухарей высасывает влагу, а клейковина превращает фарш в резину. Крахмал связывает соки, но только в меру. Идеальный баланс — одна […]
Традиция давать детям имена по Святцам существует давно. На какой-то период это правило забыли, но в последнее время каноны возвращаются. Церковь 6 апреля отмечает день памяти святого мученика Стефана Казанского. Он жил во времена Ивана Грозного. По национальности был татарином, семья исповедовала мусульманство. С рождения мальчик не мог ходить, лечение не помогало. В сознательном возрасте […]
В Арктике жидкой воды нет. Реки промерзают до дна. Вокруг только лед и снег. Чтобы постирать один комплект белья, нужно минимум пять литров воды. Для этого надо набить снегом огромный бак и топить его на горелке час. Снег при таянии катастрофически уменьшается. А чтобы его растопить, нужно сжечь солярку или газ. Топливо в тундре важнее […]
Скучная вареная свекла с запахом сырости — это не про кремлевские столовые. Там готовили иначе. Этот гарнир подавали к котлетам Пожарским или просто на черном хлебе. Секрет блюда — в технологии карамелизации. Рецепт нашли в старых сборниках диетического питания для санаториев, где отдыхала и лечилась советская элита. Это не салат, а настоящая свекольная икра. По […]
Первое удивление в кыргызской квартире возникает не из-за ремонта. Оно из-за пространства, тепла, ковров и того, как дом живет вместе с семьей. Здесь квартира — не просто жилье, а продолжение рода, памяти и хозяйства. За последние десять лет Бишкек прошел типичный путь быстрорастущей постсоветской столицы. Из большого провинциального города он превратился в перегруженный дорогой мегаполис. […]
Слово «барак» у многих прочно ассоциируется с чем-то временным, некачественным и давно ушедшим в прошлое. Но до сих пор на окраинах старых промышленных городов и в поселках от Сибири до Ленинградской области можно встретить эти невысокие длинные деревянные или шлакоблочные строения. Они выглядят старше своих лет, но продолжают стоять, в то время как более поздние […]
Бывает, заинтересуешься блюдом из-за яркого названия, а потом выяснится, что ничего нового в нем нет. Так вышло и с котлетами по-китайски. В рецепте не оказалось ничего китайского — ни специй, ни соусов. Зато обнаружилось хорошо забытое старое блюдо, которое раньше готовили часто, а потом на много лет про него забыли. А ведь оно шикарное, особенно […]
Первой жертвой наводнения стала жительница села Кирки.
Ход расследования проконтролирует прокуратура.
Мошенники нашли способ системно обманывать владельцев пунктов выдачи заказов. Они взламывают личные кабинеты и оформляют фиктивные возвраты. В итоге и товар, и деньги исчезают, а долги и претензии остаются на владельце ПВЗ. \Схема работает так. Злоумышленники получают доступ к кабинету ПВЗ. Чаще всего через фишинговые ссылки, поддельную службу поддержки, перехват сессии или просто угадывают слабые […]