Если хочется приготовить что-нибудь сытное, но стоять у плиты целое утро совсем не тянет, попробуйте бризоль. Название звучит замысловато, а готовится все на удивление просто.
По сути, это плоская котлетка из фарша, которую жарят прямо внутри яйца. В результате получается румяное, сочное блюдо, которое вполне может заменить обычную яичницу на завтрак или стать полноценным обедом, отмечает Наталья Калнина в своем блоге.
Для приготовления понадобится 300 г фарша — свиного, говяжьего или смешанного. К нему добавляют луковицу, 2–3 зубчика чеснока, немного соли и специй. Еще нужны 6 яиц и растительное масло для жарки.
Лук и чеснок измельчают блендером и смешивают с фаршем. Затем из получившейся массы формируют шесть плоских котлет.
Теперь начинается самое интересное. В миску разбивают одно яйцо, слегка солят и взбивают вилкой. Сковороду разогревают с небольшим количеством масла.
Каждую котлету обмакивают во взбитое яйцо, а затем вместе с ним отправляют на сковороду. Котлету кладут в середину, а яйцо выливают вокруг нее. Накрывают крышкой и готовят на среднем огне примерно пять минут.
Когда одна сторона подрумянится, бризоль переворачивают и жарят еще около пяти минут. Главное — не включать слишком сильный огонь, чтобы фарш успел хорошо приготовиться внутри.
Готовый бризоль снимают со сковороды и аккуратно подворачивают края вилкой. Вот и все, можно подавать.
Если хочется сделать блюдо еще интереснее, к нему подойдет чесночно-сметанный соус или маринованные огурцы. Получается просто, сытно и без каких-то кулинарных выкрутасов.
Отзывы пользователей Сети
Елена Когут: «Я омлетом обычно заливаю и фарш, и рыбу, и овощи. Но это тоже интересный вариант».
Карина: «Так-то наверняка вкусно, но готовить это на завтрак! Во-первых, слишком тяжелое блюдо, да еще и с чесноком, а, главное, очень долгое в приготовлении».
Елена Литвинович: «Вполне реально приготовить это блюдо на завтрак если есть готовый фарш. Фарш вечером, а все остальное не дольше чем яичница с колбасой».
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить мясные рулетики в сметанно-чесночном соусе. Это блюдо готовится легко и быстро, идеально подходит для теплых семейных ужинов.