Почему лук и морковь лучше жарить по очереди
Многие хозяйки по привычке отправляют лук и морковь в сотейник в одну секунду. Однако профессиональные шеф-повара называют это «убийством вкуса». Разберемся, как простая последовательность действий меняет качество вашего супа или плова. Дело в том, что лук и морковь имеют разную плотность и химический состав, отмечает Елена Матвеева в своем блоге. Если жарить их вместе, морковь […]