Глазированные сырки любят за сочетание нежной творожной начинки и хрустящей шоколадной глазури. Но в магазинах часто попадаются варианты с непонятным составом. Оказывается, приготовить их дома очень просто, а по вкусу они превосходят покупные.
Для творожной массы возьмите полкилограмма творога, около 80 г сахарной пудры и 50 г сливочного масла. Их надо тщательно взбить блендером до кремообразной консистенции. Но нужно использовать именно сахарную пудру, а не сахар-песок, поскольку она дает нужную текстуру, отмечает «Евгения Полевская | Это просто».
Для формирования берем силиконовую форму с ячейками. Наполняем каждую ячейку творожной массой наполовину, делаем углубление и добавляем вареную сгущенку. Закрываем начинку оставшейся творожной массой, разравниваем поверхность и отправляем в морозилку на четыре часа.
Для глазури растапливаем на водяной бане 200 г молочного шоколада с 50 мл растительного масла без запаха. Масло придает глазури глянцевый блеск и предотвращает растрескивание.
Замерзшие сырки вынимаем из формы, накалываем на шпажку и окунаем в глазурь. Холодные сырки моментально покрываются ровным шоколадным слоем. Украшаем по желанию орехами, кокосовой стружкой или ягодами.
«ГлагоL» ранее поделился рецептом шарлотки с одним секретным ингредиентом. Именно он превращает обычный яблочный пирог в воздушное, тающее во рту лакомство.