Помните, как пахло на кухне, когда мама или бабушка готовили тефтельки? Авторы канала «Кубань 24. Полезное» уверены, что это аромат, который уже невозможно забыть.
Ингредиенты:
— полкилограмма фарша;
— 2-3 ст. л. риса;
— 1 луковица;
— 1-2 ломтика белого хлеба;
— молоко или вода для замачивания;
— масло для обжарки;
— специи по вкусу.
Для соуса:
— 300 мл бульона;
— 2-3 ст.л. сметаны;
— 1-2 ст.л. томатной пасты;
— 1 ст. л. муки;
— акции по вкусу.
Сначала отварите рис до полуготовности и дайте ему остыть, хлеб замочите в молоке, немного подержите и аккуратно отожмите. Лук мелко измельчите, в глубокой миске смешайте фарш, рис, хлеб и лук, посолите, поперчите и тщательно вымесите массу до однородности. Из получившегося фарша скатайте небольшие шарики и обваляйте их в муке, обжарьте тефтели на сковороде до румяной корочки.
Для подливки смешайте сметану, томатную пасту, муку и воду, добавьте соль, перец и немного сахара по вкусу. Залейте тефтели соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут, пока они не станут мягкими.
Ранее «ГлагоL» предлагал рецепт толченой картошки, которая идеально подойдет к этим тефтелям в качестве гарнира. Она получается пышной и ароматной.