Бывает, откроешь шкафчик со специями, а сушеный чеснок как назло закончился. В магазин идти не хочется, а без него блюдо уже не то. В таких случаях выручает простой способ, на который уходит всего несколько минут. Никакой сушилки не понадобится — достаточно обычной микроволновки.
Заодно так удобно использовать чеснок, который залежался с прошлого урожая. Вместо того чтобы выбрасывать его, можно приготовить ароматную домашнюю приправу, отмечает Красилова Наталья в своем блоге Food.
Очистите зубчики и нарежьте их тонкими пластинками примерно одинаковой толщины. Так чеснок просохнет равномерно.
Разложите ломтики на тарелке и отправьте в микроволновую печь. Лучше не включать ее сразу на долгое время. Гораздо удобнее сушить чеснок короткими подходами — примерно по 30 секунд, каждый раз перемешивая. При мощности около 800 Вт обычно хватает двух минут, но многое зависит от самой микроволновки.
Готовность определить просто: пластинки становятся полностью сухими и легко ломаются в руках.
После этого чеснок остается только измельчить. Если не хочется, чтобы кофемолка потом долго пахла чесноком, можно воспользоваться обычной ступкой или толкушкой. Получится и мелкий порошок, и более крупная крошка — как вам больше нравится.
Если планируете хранить приправу долго, смешайте три части сушеного чеснока с одной частью обычной соли. Она поможет сохранить смесь рассыпчатой и защитит от влаги. Пересыпьте все в чистую сухую банку и плотно закройте крышкой.
Такой чеснок подходит практически ко всему: супам, мясу, овощам, соусам и маринадам. А если добавить к нему немного сушеного укропа, получится готовая ароматная смесь, которая всегда будет под рукой.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как вырастить крупный чеснок без химии. Часто скрытые грибки и нехватка ключевых элементов не дают получить хороший урожай.
Отзывы пользователей соцсетей
Ерема: Сушу на батарее. На пластиковую тарелку режу и за сутки высыхает
Ольга Журавлева: Быстро — это хорошо конечно, но при высоких температурах в микроволновке и на сковороде ведь разрушаются лучшие витамины чеснока, остается аромат и может микроэлементы некоторые.
Наталия Ш.: Спасибо, смотрю сегодня на полную трехлитровую банку прошлогоднего чеснока и рука так и не поднялась его выкинуть, он еще как свежий, а скоро новый копать. Теперь весь с удовольствием пересушу.
Елена Дерунова: А я сушу в сушилке. потом в блендере измельчаю. Весь год пользуюсь. Свежий мало едим дома, а сухим все посыпаю.