Покупной сыр больше не нужен — такой вариант легко приготовить дома. Получается нежный, вкусный и с небольшими дырочками внутри, уверяет автор канала «Вкусно и полезно».
Для основы понадобятся всего два ингредиента:
— 500 г творога;
— 500 мл молока.
Важно, чтобы продукты были качественными. Чем натуральнее творог и молоко, тем лучше получится сыр. Молоко лучше брать жирностью от 3,2%.
Творог заливаем молоком и ставим на плиту. Нагреваем, постоянно помешивая. Постепенно начнет отделяться сыворотка, а творожная масса станет плотной и тягучей.
Когда сыворотка полностью отделится, снимаем с огня и процеживаем через марлю или сито. Сыворотку не выливаем — на ней можно приготовить блины или оладьи.
В творожную массу добавляем соль по вкусу и немного соды. Перемешиваем и снова нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая. Масса начнет плавиться и становиться однородной.
Добавляем немного сливочного масла, еще раз перемешиваем и перекладываем сыр в смазанную маслом форму. Накрываем пленкой и оставляем на несколько часов при комнатной температуре.
Домашний сыр готов. Он получается мягким, сливочным и при разрезе радует небольшими дырочками.
Что думают пользователи соцсетей?
Олег Орлов: «Чем больше в рационе жирной пищи, тем выше вероятность появления изжоги. А продукты, богатые клетчаткой, наоборот, помогают снизить этот риск».
Я: «С молоком не знаю, а вот с яйцами и сливочным маслом домашний плавленый сыр получается на славу».
татьяна с.: «Когда творог сварили в молоке, потом отжать, переложить в целлофановый пакет на 1,5 минуты в микроволновку, остудить в пакете — сыр готов».
Домашние блюда нередко оказываются вкуснее магазинных аналогов и при этом не требуют сложных ингредиентов. Нежный сыр можно приготовить всего из молока, а для сытного ужина подойдет простая картофельная запеканка с фаршем и сыром, рассказывал «ГлагоL».