7 марта 2026 · 10:49

Гастрономическое путешествие в Дагестан: что попробовать и привезти с собой

wiki seminar in derbent 2017 07 — фото: ZUFAr/wikiрedia.org

Поездка в Дагестан может открыть для вас совершенно новый гастрономический мир. В центральной России блюда этой кухни почти не встречаются, ну разве что если специально искать. Они совсем не так раскручены, как грузинские хинкали или осетинские пироги. Если вам удастся побывать в этой республике, то вы поймете, что там не только красиво, но и очень вкусно.

Первое, что надо заказывать везде, — это хинкал. Только не путайте с хинкали, это совсем разные вещи. Дагестанский хинкал есть в любом ресторане национальной кухни. В тарелке приносят мясо, кусочки теста и картофель, сваренные в бульоне. Сам бульон подают отдельно в пиале, плюс соус. Получается очень наваристо и сытно. Интересно, что у каждого народа внутри Дагестана свой рецепт. Аварцы, кумыки, даргинцы, чеченцы, лакцы готовят хинкал по-разному. Тесто может быть толще или тоньше, другой формы, да и мясо берут разное — чаще всего баранину или говядину, отмечает Елена Поморцева в своем блоге «Путешествую по России».

Следующее блюдо, без которого никуда, — чуду. Это такие лепешки с начинкой, их тоже все народы делают по-своему. Кто-то жарит на сковороде, кто-то печет в духовке, тесто бывает разной толщины, а внутрь чаще всего кладут мясо.

Еще в Дагестане есть свои пельмени, которые называются курзе. Кто-то сравнивает их с мантами, кто-то с хинкали, но по размеру они все-таки ближе к пельменям. Лепят их обязательно с косичкой по краю, и эта косичка напоминает змею. Говорят, что название пошло от слова «гюрза» — ядовитой змеи, которая водится в тех краях. Начинку можно выбрать разную: мясо, сыр, творог, картошка.

Еще одним открытием станет кураговая каша, которую еще называют абрикосовой. Ее испокон веков варят в селах, где растут абрикосовые сады. Делают из свежих плодов, из кураги или даже из сока. Это просто кладезь витаминов, и раньше ее обязательно давали молодым мамам, чтобы быстрее восстановиться после родов. По консистенции она напомнила мусс из кураги, сверху полита урбечем и посыпана орешками.

Ну и куда без местных продуктов. В Дагестане вы поймете, что такое настоящие фрукты. Вдоль дорог местные жители продают все, что вырастили в своих садах. Персики, инжир, абрикосы стоят сущие копейки, но вы такие больше не купите нигде.

Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить домашние хычины. Рецепт кавказской лепешки покорит вас своей простотой.

Читайте дальше

Общество

15 октября 2026 · 17:16

Расширен перечень стратегически значимых лекарств

photo 5330260732140003030 y 1 — фото: t.me/government_rus

Российское правительство расширило перечень стратегически значимых лекарств. Об этом 15 октября сообщила пресс-служба правительства.

В обновленный перечень вошли, в том числе, генно-инженерные инсулины, противоопухолевый препарат «Ленватиниб» и тромболитическое лекарство «Тенектеплаза», применяемое при остром инфаркте миокарда.

видео: t.me/government_rus

Как отметил глава правительства Михаил Мишустин, полный цикл производства лекарств из списка надо обеспечить на территории России. Организаторам их выпуска может быть оказана государственная поддержка.

«Лекарства из перечня имеют приоритет при госзакупках, что способствует стабильности поставок необходимых медикаментов в поликлиники и больницы. Важно продолжать наращивать объемы производства и расширять ассортимент российских фармкомпаний, чтобы наши граждане были обеспечены отечественными медикаментами как в крупных городах, так и в небольших населенных пунктах», — сказал премьер.

В 2026 году бесплатная медицинская помощь в России оказывалась более чем по 20 основным видам заболеваний. В перечень, как и прежде, входят инфекции, онкология, болезни сердца и сосудов, эндокринной и нервной систем, органов пищеварения и дыхания, отравления, травмы и ведение беременности.

Общество

15 октября 2026 · 17:00

Huawei, Apple и Samsung стали лидерами российского рынка смарт-часов

С января по сентябрь 2026 года в России продали около 4,24 млн смарт-часов и фитнес-браслетов на общую сумму 31,7 млрд рублей. Об этом сообщила пресс-служба «М.Видео» со ссылкой на данные исследовательской компании ICMR.

По объему продаж в денежном выражении лидируют Huawei, Apple и Samsung. Вместе они заняли 58,6% рынка. Четвертое место досталось устройствам без указания бренда, пятое — Xiaomi. Такой же порядок сохранился и в рейтинге по количеству проданных гаджетов.

Samsung оказался единственным брендом среди лидеров, которому удалось нарастить продажи и в денежном выражении, и в штуках. Выручка от реализации устройств увеличилась на 7,8%, а количество проданных экземпляров — на 0,8%.

В число самых востребованных моделей вошли Apple Watch Series 11 с корпусами 42 и 46 мм, Apple Watch SE 3 на 40 мм, Xiaomi Smart Band 10, Samsung Galaxy Watch 8 на 40 мм с поддержкой LTE и Huawei Watch GT 6 на 41 мм.

По словам руководителя департамента «Телеком и гаджеты» «М.Видео» Никиты Толпыгина, покупатели стали рациональнее подходить к обновлению носимых устройств. Поскольку смарт-часы и фитнес-браслеты уже вошли в повседневный обиход, пользователи дольше сохраняют имеющиеся модели и реже меняют их без существенной необходимости. На спрос также влияет общая сдержанность потребителей.

Толпыгин добавил, что рост средней стоимости устройства не обязательно означает, что россияне стали чаще выбирать премиальные модели. На показатель влияют изменения в структуре продаж и готовность покупателей обновлять гаджеты ради новых функций и улучшений.

В МВД напомнили признаки заражения телефона вирусом. Признаками остаются появление неизвестных окон и действия смартфона без одобрения пользователя.

Общество

15 октября 2026 · 16:47

Названы обстоятельства, которые могут лишить единственного жилья

o141025.18.56 — фото: pixabay.com/jarmoluk

Если гражданин, оформивший ипотечный кредит, перестает по нему платить, то банк может потребовать продажи жилья, даже в случае, если оно единственное у должника. Об этом 15 октября рассказал председатель Комитета Государственной думы по развитию гражданского общества, вопросам общественных и религиозных объединений Борис Чернышов.

Он напомнил, что единственное жилье законодательно защищено от взыскания, напомнил он в беседе с «Газетой.Ru». Однако ипотека стала исключением.

«Если квартира находится в залоге у банка и заемщик перестает платить по кредиту, банк может потребовать продать ее в счет долга. То, что это единственное жилье семьи, в данном случае не спасает», — добавил депутат.

Чернышов отметил, что небольшая разовая просрочка не означает, что банк сразу выставит жилье на продажу. При этом даже если взыскание на ипотечное жилье началось, то это не означает его продажу. Если должник исполнит требования банка, то процесс остановят.

Также эксперт обратил внимание, что суд может разрешить продать единственное жилье, которое не в ипотеке, если оно значительно превышает потребности семьи. В пример он привел банкротство владельца слишком дорогой квартиры.

«Но просто забрать ее и оставить человека без крыши над головой нельзя: взамен должно быть предоставлено другое пригодное жилье. Такие вопросы решаются судом с учетом обстоятельств конкретной семьи», — сказал парламентарий.

Ранее сообщалось, что возможное ограничение тремя годами срока рассрочки на жилье остановит ее развитие как альтернативы дорогой ипотеки. Чем меньше срок рассрочки, тем выше нагрузка на плательщика.

Здоровье

15 октября 2026 · 16:47

Биохимик назвал пустышкой популярный в России напиток против старения за 36 тысяч рублей

o141025.10.44 — фото: pixabay.com/Migawka

Дорогой напиток на основе экстракта гнезд птиц-саланганов, который продают в России как средство для омоложения, не имеет доказанной эффективности против старения. Об этом заявил биохимик Александр Ходос.

Речь идет о шотах объемом 30 мл со вкусом личи. Их рекламируют как средство для повышения упругости кожи и замедления возрастных изменений. Упаковка из десяти флаконов в России стоит более 36 тыс. рублей — почти в три раза дороже, чем в Японии, где производят напиток, уточняет «Москва 24».

В состав продукта, помимо экстракта птичьих гнезд, входят гиалуроновая кислота, рыбный коллаген, сироп агавы и яблочный концентрат.

Как рассказал Ходос, гнезда саланганов давно используют в азиатской кухне. Их ценят за белковые свойства птичьей слюны, которая помогает скреплять материал при строительстве гнезд. После сбора продукт тщательно очищают от посторонних примесей.

По мнению биохимика, производители используют популярность экзотического ингредиента для продвижения дорогостоящего продукта. При этом серьезных научных исследований, подтверждающих способность экстракта замедлять старение или улучшать состояние кожи, нет.

Эксперт также отметил, что существенная польза рыбного коллагена при приеме внутрь не доказана. По его оценке, сам напиток вряд ли причинит организму серьезный вред, однако рассчитывать на обещанный омолаживающий эффект не стоит.

По словам Ходоса, употребление гнезд саланганов давно распространено в азиатских кулинарных традициях. Их ценят за белковые свойства слюны, благодаря которой птицы строят и скрепляют свои гнезда. После сбора продукт тщательно очищают от посторонних примесей.

Однако, как отметил биохимик, популярность экзотического ингредиента стала основой для продвижения коммерческого продукта. Серьезных научных исследований, подтверждающих, что экстракт птичьих гнезд способен замедлять старение или улучшать состояние кожи, нет.

Эксперт также усомнился в существенной пользе рыбного коллагена при приеме внутрь. По его оценке, сам напиток вряд ли причинит организму серьезный вред, однако рассчитывать на обещанный омолаживающий эффект не стоит.

Ходос считает, что производители используют популярность необычного ингредиента для продвижения дорогого продукта, эффективность которого не подтверждена научными данными.

Ранее врач назвала причины преждевременного старения кожи у молодежи. Одним из факторов риска стал кортизол — гормон, который вырабатывается надпочечниками и помогает организму реагировать на стресс.

Космос

15 октября 2026 · 16:17

Астрономы уловили в космосе сигналы, которым нет научного объяснения

Астрономы в созвездии Печь (Fornax) обнаружили сигнал, которому нет научного объяснения. Об этом говорится в публикации на сайте IOP Publishing (дочерняя компания британского Института физики (Institute of Physics, IOP).

Уточняется, что космический телескоп «Хаббл» потратил более 270 часов на исследование небольшого участка в этом созвездии, в результате чего было получено знаменитое «Ультраглубокое поле Хаббла» (Hubble Ultra-Deep Field, HUDF) — изображение, содержащее почти 10 тыс. галактик, удаленных от нас на миллиарды световых лет.

Когда был запущен космический телескоп «Джеймс Уэбб» (JWST), то его золотые зеркала направили на тот же участок неба. Благодаря гораздо более чувствительным инфракрасным приборам телескоп увидел то, что могло ускользнуть от «Хаббла». Два наблюдения проводились в августе и ноябре 2023 года. Ученые рассмотрели в космосе достаточно яркую одиночную линию в инфракрасном диапазоне.

Загадка сигнала, который был зафиксирован и во время первого, и во время второго наблюдения, состоит в том, что в месте его обнаружения ничего нет ни на старых снимках «Хаббла», ни на новых от «Джеймса Уэбба». Отсутствуют и другие сопутствующие спектральные линии, которые помогли бы определить природу источника.

«Это не значит, что там ничего нет — возможно, там есть что–то слишком тусклое, чтобы его можно было обнаружить, что на короткое время вызвало мощную вспышку, — но это делает этот сигнал загадкой, которая пока не имеет удовлетворительного объяснения», — уточняют астрофизики.

Ранее генеральный директор «Роскосмоса» Дмитрий Баканов заявил, что нынешнее поколение людей может застать появление колоний на Марсе. По его словам, человечество с высокой вероятностью сначала начнет осваивать Луну, а затем Марс.