Простой и быстрый ужин из гречки с капустой получается таким, что к нему легко привыкнуть, и, как признаются, он не надоедает даже при частом приготовлении. Продукты в процессе готовки хорошо «собираются» друг с другом, впитывают ароматы и дают в итоге сытное домашнее блюдо без лишней сложности, уверяет автор канала «Сейчас Приготовим!».
Ингредиенты:
— гречка — 1 стакан;
— вода — 2 стакана;
— сливочное масло — 100 г;
— соль — 1/2 ч. л.;
— капуста — 400 г;
— морковь — 1 шт.;
— лук — 2 шт.;
— растительное масло — для жарки.
Сначала берут стакан гречки, промывают ее под холодной водой. В кастрюлю наливают две части воды, добавляют соль и сливочное масло, доводят до кипения. Как только вода закипает, засыпают гречку, снова дают закипеть и убавляют огонь до минимума. Крупа варится под крышкой примерно 20 минут, пока жидкость полностью не впитается. После этого гречке дают немного настояться.
Параллельно готовят овощи. Лук нарезают и обжаривают на растительном масле до прозрачности. Затем добавляют натертую морковь и доводят все вместе до мягкого состояния. Капусту шинкуют, слегка разминают руками и отправляют к овощам. Смесь тушат примерно 10-12 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело. В конце добавляют соль по вкусу и снимают с огня.
Когда гречка готова, ее соединяют с овощами и хорошо перемешивают. После этого смесь прогревают еще около пяти минут на слабом огне, чтобы вкусы окончательно соединились. Блюдо можно подавать сразу — оно получается простым, домашним и довольно насыщенным по вкусу, несмотря на минимальный набор ингредиентов.
Гречка — одна из самых полезных круп, ведь она содержит много белка, магния и железа. Главное — уметь правильно ее готовить и сочетать с разными продуктами, о чем рассказывал «ГлагоL».