Тридцать градусов за окном, во рту пересохло, а в холодильнике стоят бутылки с яркими этикетками. Хочется чего-нибудь холодного, газированного и сладкого. Кажется, что именно такой напиток сейчас и спасет.
С первым глотком действительно становится легче. Холод, пузырьки, сладость — все сразу дает ощущение свежести. Но есть нюанс: приятное чувство во рту еще не означает, что организм получил именно то, чего просит, отмечает канал «INMYROOM стиль жизни».
Жажда возникает не просто из-за сухости во рту. Организм реагирует на изменения водного баланса, в том числе на концентрацию растворенных веществ в крови. Когда человек сильно потеет и теряет воду, этот баланс меняется, а мозг получает сигнал: пора пить.
И здесь обычная вода оказывается самым простым вариантом. Она восполняет потерянную жидкость без дополнительной порции сахара.
А вот со сладкой газировкой все немного по-другому. В ней тоже много воды, поэтому она, конечно, вносит вклад в гидратацию. Но вместе с жидкостью организм получает большое количество сахара.
В бутылке сладкого лимонада объемом 500 мл его может быть несколько десятков граммов. Поэтому выпить пол-литра такой газировки — это совсем не то же самое, что выпить пол-литра обычной воды.
Почему же после газировки кажется, что жажда ушла моментально? Тут свою роль играют холод и углекислый газ. Пузырьки создают во рту характерное покалывание, а холод усиливает ощущение свежести. Мозг получает мощный сенсорный сигнал, и напиток кажется особенно освежающим.
Но это ощущение не делает сладкую газировку более подходящим напитком для регулярного утоления жажды. С грузинским лимонадом ситуация примерно такая же. Само название еще ничего не говорит о составе.
Традиция грузинских лимонадов действительно связана с фруктовыми и травяными сиропами. История напитков связана в том числе с Митрофаном Лагидзе, который в конце XIX века начал производить напитки на основе натуральных сиропов.
Но современная бутылка из супермаркета — совсем другая история. Стоит посмотреть на этикетку, и все становится понятно: вода, сахар, кислота, ароматизаторы, красители, консерванты и углекислый газ.
Поэтому рассчитывать на особую пользу только из-за слова «грузинский» на этикетке не стоит. Если в составе много сахара, перед вами все равно сладкий прохладительный напиток.
Совсем другое дело — домашний лимонад, где количество сахара можно определить самостоятельно. На литр воды можно взять сок двух лимонов, 2–3 столовые ложки меда или небольшое количество сахара, добавить мяту и лед. В итоге получится кисло-сладкий напиток, в котором основой остается вода, а не сахарный сироп.
Если хочется именно тархуна, можно приготовить вариант со свежим эстрагоном. Пучок мелко нарезают, заливают примерно 200 мл горячей воды и оставляют на полчаса. Затем настой процеживают, добавляют воду, сок лайма, немного меда и лед. Получится напиток с выраженным травяным ароматом, который гораздо ближе к идее домашнего лимонада.
В жаркий день обычно нет сил на сложные рецепты, поэтому вода по-прежнему самым понятным способом утолить жажду, писал «ГлагоL».
Вот что думают об этом пользователи Сети
Ирина К.: «В жару я как раз почти перестала покупать сладкую газировку. После нее пить хочется снова уже через какое-то время. Обычная холодная вода с лимоном для меня работает намного лучше».
Серега_007: «А я грузинский тархун люблю и отказываться от него не собираюсь 😄 Конечно, водой его не заменишь, но если выпить стакан-другой в жару, ничего страшного, думаю, не случится. Главное — не пить его весь день».
Марина/qwerty: «Про домашний лимонад полностью согласна. Делаю воду, лимон, мяту и совсем немного меда — получается вкусно и без ощущения, что выпила стакан сиропа».