В этом году православная и католическая Пасхи по датам совпадают, хотя так бывает не всегда. Россиянка Анита Кругляшова проживает в Испании уже шестой год и рассказала ГлагоL о том, как отмечают Воскресение Христово в Каталонии – одном из самобытных регионов этой страны.
И, как оказалось, эти дни в Испании тоже наполнены обычаями и ритуалами. Но они, надо сказать, несколько иные. Хотя объединяет Пасхи и в России, и в Испании одно – это семейные праздники, собирающие за общим столом родных и друзей.
Живет семья Аниты в провинции под Барселоной. Неделя перед Пасхой в Испании, которая называется Семана Санта – это самое популярное время для отпусков. У детей-школьников как раз каникулы. И родители подгадывают под эти дни и свой отдых. Чтобы наметить какой-то семейный выезд и попутешествовать. Тем более, что испанская теплая весна очень к этому располагает.
«Мы тоже так делаем, чтобы поехать отдыхать. И, конечно, при том бешенном ритме жизни, когда и мы взрослые, и наши дети, встречаемся только по вечерам, время пасхальных каникул очень любимо в нашей семье. Как и у всех здесь. У нас это никак не связано с религиозными традициями, но обычай проводить время семьей именно в эти дни мне кажется очень симпатичным и символичным», — говорит Анита.
Анита рассказала, что первое время ее очень удивляло традиционное у испанцев в неделю перед Пасхой блюдо бакалао. Это треска, которую с давние времена отлавливали зимой и засаливали загодя. Сейчас просто кладут в морозилку, а на неделе Семана Санта это одно из самых обязательных традиционных блюд на столе. Это треска в желе, которое получается при нагревании рыбы в оливковом масле. Вкусно и полезно.
Интересным для русской показалось в Каталонии то, что к каждому празднику у испанцев есть свой вид кондитерского изделия. На Рождество и Новый Год все пекут или покупают панеттоны. Они вот как раз очень напоминают пасхальный кулич. Единственное – шапочка его не залита белой помадкой, а украшена сухофруктами или капельками шоколада.
На другие праздники – другие традиционные сладости. А вот на Пасху в Барселоне и ее окрестностях подают пирог под названием Мона. Это и торт и кулич одновременно, который обычно украшают всякими фигурками, особенно зайками-кроликами, курочками и прочими животными. Особенно старательные кулинарки делают такие фигурки с невероятной выдумкой. Это очень красиво.
Раньше традиционно этот пирог подносили родителям в знак благодарности за поддержку. А в давней традиции крестные ходили с ними к своим крестникам. Сейчас – это любимое лакомство детей. Впрочем, одно другому не мешает. Угощаются им все за общим столом. Такой пирог раз в году пекут и разные кондитерские региона.
«Неделя перед Пасхой называется в Каталонии Семана Санта, и в эти дни все обычно собираются вместе, чтобы провести время всей семьей. Особенно важно для них встретиться с бабушками с дедушками, то есть собраться максимально полным составом родни. Готовят традиционные блюда, во всех магазинах специально к празднику продаются милые маленькие фигурки зайчиков с конфетками в форме цветных яичек. Дети особенно радуются таким угощениям», — рассказала Анита Кругляшова.
Конечно, стараются в семье Аниты не забывать и русские православные традиции отмечать Пасху. Тем более, что муж девушки тоже русский, казак из донских степей.
Mоna de Pascua – испанский сладкий шедевр, особенно любимый в Каталонии и Валенсии. Он похож и на торт, и на кулич. Обычно его венчают шоколадные фигурки курочек, кроликов. Последнее время стали украшать и мультяшными героями. Эта традиция стала настолько популярной, что каждый год кондитеры удивляют все более невероятными выдумками. Встречаются даже скульптуры в натуральную величину. Представьте себе шоколадную кинозвезду или популярного футболиста. Окружают эти сладкие пироги цветные перышки и шоколадные яйца. Варят и куриные, конечно. Но в Испании это совсем не обязательно.
