На полях волгоградских аграриев началось цветение практически местного продукта – горчицы. Регион – один из трех мировых центров по производству этой культуры после французского Дижона и английского Девоншира. Но в нынешнем году, как сообщает корреспондент ГлагоL в Волгограде Иван Илюхин, отдать больше полей именно под возделывание горчицы заставили и крайне низкие цены на зерновые прошлой осенью.
Большой прошлогодний урожай действительно обернулся для селян критичным падением цен на пшеницу. Поэтому с приходом весны добавлять в зерновой клин другие направления растениеводства взялись многие. И большинство сделали ставку именно на горчицу.
Небывало ранняя даже для этих мест весна позволила засеять культуру раньше. Аграрии очень надеются, что введение в севооборот горчицы позволит им избежать убытков прошлого года.
В 23 районах региона выращиванием горчицы занимаются около ста хозяйств. Приступить к сбору урожая здесь планируют в конце июля. И, нужно сказать, что горчица более предпочтительна в этих местах по многим параметрам.
Она, по сравнению с другими масличными культурами, обладает более высокой засухоустойчивостью и неприхотливостью. Ее можно смело возделывать даже в самых засушливых районах юга Левобережья и Заволжья.
Еще один весьма заметный плюс – корни горчицы рыхлят почву и обогащают грунт азотом. А это существенная экономия на удобрениях.
«Действительно, сильно упавшие в прошлый сезон цены на зерно заставили искать выход. От зерновых не отказались, занимаемся ими много лет. Надеемся на лучшее. Но добавили к ним еще и клин горчицы, овощей. Прогнозировать перед сбором урожая не люблю. Но горчица еще и очень хороша в севообороте – лучший предшественник для озимых и яровых. Поэтому не прогадаем в любом случае».
Дмитрий Олейников, фермер из Калачевского района
По итогам 2022 года в регионе сумели собрать более 50 тысяч тонн горчицы. И это был своеобразный рекорд – за последние восемь лет показатели выросли втрое. Есть все предпосылки, что цифры будут расти.
В Волгоградской области действуют два достаточно крупных предприятия, которые производят горчичное масло. В 2022 году они обеспечили производство 96 процентов от общего объема горчичного масла в стране и 74 процента горчичного порошка. Так что этот продукт стал своеобразным брендом региона.
Когда с помощью онлайн-опроса изучались мнения жителей 15 городов-миллионников России о самобытном промышленном и индустриальном дизайне регионов, именно горчица была названа наиболее узнаваемым товаром Волгоградской области.
Сарептское горчичное масло, которое производят на юге Волгограда в бывшей немецкой слободе, ежегодно участвует в национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Горчичное производство в конце XVIII века на волгоградской земле основали немецкие колонисты и поставляли свою продукцию ко двору российских и иностранных монархов. А в начале XX века Сарепта стала центром горчичной промышленности России.
