Чтобы чеснок не высох и не пророс уже через пару месяцев, важно правильно выбрать место и тару. В квартире ему нужны сухость, темнота, прохлада и доступ воздуха, пишут авторы канала «Деловая газета ВЗГЛЯД».
Перед закладкой на хранение головки перебирают. Оставляют только плотные, сухие, целые, без пятен, трещин и повреждений. Мягкие и поврежденные лучше использовать первыми.
Самое простое решение для квартиры — сухая кладовка, кухонный шкаф подальше от плиты или прохладный коридор. Подойдут сетки, бумажные пакеты, тканевые мешочки и коробки с отверстиями. Хорошо хранится чеснок и в косах, если после уборки у него оставили стебли.
А вот полиэтиленовый пакет для чеснока — плохая идея. Внутри скапливается влага, появляется конденсат, а затем плесень. По той же причине не стоит плотно закрывать банку с чесноком крышкой. Если использовать стеклянную банку, она должна быть сухой, а горлышко лучше прикрыть тканью или марлей.
Не стоит держать урожай рядом с батареей, плитой или на солнечном подоконнике. От тепла чеснок быстро теряет влагу и сморщивается. Нежелательно и соседство с картофелем: рядом с ним чеснок может быстрее отсыреть и начать прорастать.
Если в квартире влажно, головки можно пересыпать сухой солью, мукой или опилками. Они забирают лишнюю влагу, но сам наполнитель тоже должен быть сухим.
Небольшое количество чеснока можно хранить в холодильнике, но не в полиэтилене. Для очищенных зубчиков холодильник подходит лучше всего, а для более долгого хранения их можно заморозить.
Раз в несколько недель запасы стоит проверять. Проросшие головки лучше использовать в ближайшее время, а мягкие, заплесневевшие и подгнившие — сразу убирать.
Главное — не запирать чеснок во влажной таре и не перегревать. Тогда даже в обычной квартире он сможет сохранить плотность и аромат на протяжении всей зимы.
Что думают пользователи соцсетей?
Людмила Н.: «А секретный способ очень длительного хранения чеснока существует, и этот способ прост, как три копейки, и многократно опробован мною и другими огородниками. Я оставляю головки с корешками и оставляю около 20 см стебля. Хорошо просушиваю чеснок, храню в чулках в подвешенном виде в кладовке. И все! Пользуйтесь».
Энжелика Куранова: «Все время храню чеснок в бумажном пакете в холодильнике, не в картоне — он плотный, верх пакетика закручиваю. И в нижний ящик, для овощей, пакет, конечно, должен быть чистым. Так и мама моя хранила, а который на еду — рядом в пластиковой коробке и без всякой крышки, и все! И если при выкопке грязный, всегда мою, и лук даже до гола чищу. Кто сказал, что нельзя мыть, если дожди заливают и грязь стоит? Прополоскал — и все, а отскребать грязь — только головки ранить. И напоследок про хранение лука: мне очень понравилось посыпать мелом, и правда, прям намного лучше хранится».
Собрать хороший урожай — только половина дела, ведь его еще нужно сохранить. Кабачки можно отправить в банки, морозилку или прохладное помещение до весны, а картофель защитить от преждевременного прорастания помогут темнота и правильная упаковка, писал «ГлагоL».