Пользу рыбы сложно переоценить, в ней омега-3, кальций, фосфор и другие элементы, необходимые организму. Но вместе со всей этой прелестью в ней хранится и опасность.
Основная проблема речной рыбы — возможность заразиться описторхозом, дифиллоботриоз и клонорхозом. Также рыба впитывает в себя ртуть, свинец и пестициды из воды.
Автор канала «Рыбалка Все» говорит о том, что даже это не повод отказываться от столь полезного продукта, но стоит его правильно обрабатывать. Это может быть термическая обработка — варка 20-30 минут в кипятке, запекание при 180 градусах минимум 40 минут, или заморозка в течение 72 часов при 20 градусах, и 12 при 30 градусах.
Ранее «ГлагоL» писал о пользе и вреде орехов. Несмотря на богатое содержание витаминов, с ними также стоит быть осторожнее.