Приготовление кофе в турке — целое искусство, где каждая деталь влияет на вкус. Ошибки могут испортить даже самый качественный и дорогой сорт. Итак, как приготовить идеальный кофе в турке
Вода из-под крана или с высокой минерализацией искажает вкус напитка. Лучше всего возьмите чистую воду с низким содержанием минералов. Нельзя также заливать турку слишком горячей водой. Подойдет вода комнатной температуры или нагретая до 60°C.
Кофе нужно перемешать сразу после добавления воды, чтобы разбить комочки, а потом больше не трогать. Помол должен быть однородным, как мелкая пудра, но не превращаться в пыль, уточняет канал Russian Barista.
Готовить «на глаз» тоже нельзя, используйте кухонные весы из расчета 1 грамм кофе на 10 мл воды. Прекратите часто поднимать турку при кипении. Достаточно одного подъема пены, иначе кофе станет горьким.
Ранее «ГлагоL» рассказал, почему нельзя каждый день пить кофе из пакетика «3 в 1». Он содержит огромное количество сахара.