Бывает, вечером совсем не хочется придумывать сложный ужин. Но и доставку снова открывать тоже не хочется. В такие моменты особенно выручают простые рецепты: пачка лапши, немного мяса, несколько овощей и одна горячая сковорода.
У этого блюда нет ощущения компромисса. Получается быстро, сытно и с тем самым насыщенным вкусом, за который обычно любят азиатские блюда: чеснок, соевый соус, немного остроты и сочное мясо, отмечает канал «Наш уютный дом».
Для приготовления понадобится 300 г мяса — подойдет курица, свинина или говядина, 3 столовые ложки соевого соуса, щепотка острого перца, 2–3 зубчика чеснока, черный и белый молотый перец, чайная ложка сахара, соль, 2 столовые ложки устричного соуса по желанию, 200 г брокколи, 200 г лапши, лучше яичной, немного свежего базилика и полстакана горячей воды — если понадобится сделать соус более мягким.
Сначала разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте мясо тонкими кусочками до золотистой корочки. Не оставляйте его без движения — так оно сохранит сочность и приготовится равномерно. Потом добавьте чеснок и острый перец. Аромат появится почти сразу.
Когда мясо будет почти готово, отправьте в сковороду брокколи. Под крышкой овощ останется с легкой плотностью и не потеряет текстуру.
Отдельно сварите лапшу. Здесь все просто: ориентир только на время с упаковки. После варки быстро промойте холодной водой — так она останется упругой и не склеится.
Дальше соедините все вместе. Добавьте соевый соус, сахар, при желании устричный соус. Если хочется, чтобы ингредиенты лучше покрылись соусом, влейте немного горячей воды и быстро перемешайте.
Перед подачей останется только добавить свежий базилик.