Ленивая пицца на сковороде из лаваша — быстрый вариант домашнего блюда, которое готовится буквально за 10 минут и не требует ни теста, ни духовки. Рецепт часто связывают с Ларисой Рубальской, и он как раз из тех, что «на глаз, на вкус и по настроению», уверяет автора канала «Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды».
Нам понадобятся:
— армянский лаваш — 1 шт.;
— яйцо — 1 шт.;
— молоко — 50-100 мл;
— сыр твердый — 30-50 г;
— укроп — по вкусу;
— соль — щепотка;
— масло растительное — для жарки.
Вместо теста используется армянский лаваш, который нарезают небольшими кусочками. В миске его смешивают с яйцом, небольшим количеством молока, щепоткой соли, тертым твердым сыром и укропом. Важно, чтобы лаваш хорошо пропитался смесью — тогда он на сковороде превратится в цельную лепешку.
Далее сковороду разогревают и добавляют немного масла. Получившуюся массу выкладывают ровным слоем, слегка прижимают и обжаривают до румяной корочки с одной стороны. Затем аккуратно переворачивают и доводят до готовности с другой.
В результате получается что-то среднее между пиццей, омлетом и горячим бутербродом: снаружи — легкая хрустящая корочка, внутри — мягкая сырная структура с ароматом зелени.
Такую основу легко менять под себя. При желании можно добавить ветчину, грибы или любые другие продукты, которые есть в холодильнике. Блюдо одинаково хорошо подходит и для быстрого завтрака, и для ужина, когда нет желания долго стоять у плиты.
Блюда из лаваша — это классика для завтраков и десертов. Быстрые рулетики с творогом и сыром становятся отличным вариантом завтрака. Сладкие варианты с яблоками превращают простой лаваш в десерт к чаю, как писал «ГлагоL».