Российский врач-диетолог, нутрициолог Александра Ноев предупредила россиян о смертельной опасности главного новогоднего блюда — красной икры.
По её словам, этот деликатес может вызвать серьёзную аллергическую реакцию вплоть до отёка Квинке и анафилактического шока.
Кроме того, некачественная или просроченная икра негативно влияет на работу почек, печени, нервной системы и может вызвать опасный для жизни ботулизм.
Ноев также напомнила, что даже в качественной красной икре содержится около 10 граммов соли на 100 граммов продукта. При этом Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует потреблять не более 4,5 грамма соли в сутки.
Специалист посоветовала есть не больше двух столовых ложек этого деликатеса в неделю.
Перед покупкой красной икры следует проверить целостность упаковки, срок годности и состав — в нём не должно быть красителей и ароматизаторов. Лучше отдать предпочтение стеклянной или пластмассовой таре, сообщает портал News.ru.
Как писал «ГлагоL», врач-диетолог Елена Соломатина сообщала, что красная икра богата витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, включая омега-3, и другими полезными веществами. Умеренное употребление этого продукта укрепляет иммунитет.