Врач-гастроэнтеролог и кулинарный блогер Нурия Дианова дала россиянам советы по правильному выбору хлеба.

По её словам, самыми полезными для организма являются цельнозерновой, ржаной и бородинский хлеб.

«Если мы едим белый батон — мы ничего не получаем, кроме пустых углеводов, потому что сахар», — пояснила медик в эфире радиостанции «Говорит Москва».

При покупке в магазине следует посмотреть на состав и отказаться от хлеба, если в списке ингредиентов сахар находится на одном из первых мест.

Если хлеб пахнет «слишком сильно кислым, иногда прям дрожжами», то такое изделие брать не стоит.

Дианова призналась, что к ней часто обращаются пациенты с жалобами на изжогу и вздутие «именно из-за ржаного хлеба». Она пояснила, что это происходит при попадании плесени в тесто.

При использовании изготовителями нового способа брожения на ржаной закваске такого быть не должно, так как там есть молочно-кислые бактерии, которые подавляют плесневый рост.

Как писал «ГлагоL», руководитель научного направления оптимальное питание «ФИЦ питания и биотехнологии» Александр Батурин рассказал о нездоровой любви россиян к соли. По его словам, жители РФ в среднем потребляют 12 граммов соли в день при рекомендуемой норме в пять граммов.

фото: pixabay.com