Сок молодого картофеля стимулирует работу кишечника и помогает снизить кислотность желудочного сока, сообщила врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королёва в интервью радио Sputnik.

По её словам, этот корнеплод богат фосфором, калием, магнием, витаминами, а также полезной растительной клетчаткой, при этом наибольшей пользой обладает именно молодой картофель.

«Сок сырого картофеля используют для стимуляции работы кишечника и для снижения кислотности желудочного сока у людей, которые имеют повышенную кислотность, язвенные болезни. Также для лечения ЛОР-органов, для лечения верхних отделов пищеварительного тракта», — пояснила Королёва.

Вместе с тем диетолог отметила, что молодой картофель необходимо правильно хранить, чтобы содержащиеся в нём нитраты не превратились в канцерогенные нитриты и нитрозамины. Количество нитритов увеличивается при долгом хранении картофеля, особенно в условиях высоких температур от 5 градусов и выше, поэтому медики рекомендуют держать корнеплоды в холодильнике и тщательно срезать кожицу.

Ранее «ГлагоL» писал, что включение в рацион продуктов с ненасыщенными жирными кислотами поможет избавиться от жира на животе даже при медленном обмене веществ.

фото: pixabay.com