Стало известно, какие напитки просто не могут находиться в тепле и сразу же портятся. Член Испанского общества по безопасности и качеству пищевых продуктов (SESAL) Роза Мария Урдиалес в интервью изданию Lavanguardia рассказала, какие же напитки все-таки стоит хранить к холодильнике.
Так, в прохладе особо нуждаются не только молочные продукты, но и их заменители — протеиновые напитки на основе сои, миндаля, риса. Из-за высокого содержания белка в составе этих продуктов начинают быстро развиваться вредоносные бактерии, которые приводят к скисанию напитка.
Также специалист обратила внимание и на соки в коробках и бутылках. После открытия их нужно обязательно хранить в холоде и постараться употребить в течение пяти дней. Что касается свежевыжатых соков, то срок хранения у них составляет всего три дня.
Низкая температура помогает сохранить богатые пробиотиками ферментированные напитки. К ним относятся кефир или же настой чайного гриба. Холод замедляет брожение и препятствует накоплению углекислого газа.
А вот открытые бутылки пива, вина и сидра вопреки расхожему мнению лучше хранить при комнатной температуре. Несмотря на то, что эти напитки тоже считаются ферментированными, содержащийся в них алкоголь выступает в качестве консерванта, который сохраняет вкус и свежесть продукта.
Накануне «ГлагоL» сообщал, что диетолог назвала причины, из-за которых кефир и ряженку можно назвать опасными продуктами.
фото: stockvault.net
