Бобовые способны стать полезной альтернативой мясу. Об этом заявила группа диетологов из Университета штата Пенсильвания.
Как пишет портал MedicalXpress, специалисты отмечают, что чечевица, нут и горох содержат в себе клечатку и белок, по качеству не уступающий белку в мясе. Кроме того, регулярное употребление бобовых снижает риск развития сердечных заболеваний и стабилизирует уровень холестерина в крови.
«Добавьте немного нута в свой салат. Используйте бобовые в качестве гарнира вместо картофеля и риса. Используйте их в качестве основного блюда вместо мяса», — посоветовал один из авторов исследования профессор Крис Этертон.
Врач также предупредил, что человеческий организм может по-разному реагировать на употребление бобов. Для того, чтобы избежать чувства дискомфорта в кишечнике, диетолог порекомендовал готовить их путём длительной варки или тушения.
Ранее учёные из Университета Стоуни-Брук в США выяснили, что изменений, связанных со старением, можно избежать, снизив количество употребляемых углеводов.
фото: pixabay.com
