Этот рецепт станет вашим спасителем. Когда семья требует чего-то вкусненького, а возиться с дрожжевым тестом полдня нет никакого желания, сделайте делаю такие «ленивые» пирожки.
Тесто здесь заварное — оно получается очень послушным, а начинка из творога с черри внутри превращается в нежный крем, отмечает канал «Покашеварим».
Что нам понадобится:
- Для основы: Мука (примерно 2 стакана или 350 г), стакан кипятка, 3 ст. л. растительного масла, по щепотке соли и сахара.
- Для начинки: Пачка творога (лучше брать 5–9%, не зернистый), пара зубчиков чеснока, хороший пучок зелени (кинза, укроп) и десяток помидоров черри.
Готовим:
- Завариваем тесто. В миску с мукой, солью и сахаром вливаем кипяток и масло. Не пугайтесь — сначала мешайте ложкой, чтобы не обжечься. Когда масса чуть остынет, вымесите руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным, как теплый пластилин. Дайте ему «отдохнуть» минут 20 под пленкой — это важно, чтобы оно не рвалось при раскатке.
- Делаем начинку. Творог смешиваем с рубленой зеленью и тертым чесноком. А вот с помидорами хитрость: нарежьте черри пластинками, но не вмешивайте их в общую массу, иначе творог потечет. Будем класть их отдельно.
- Лепим без мучений. Делим тесто пополам. Раскатываем два больших тонких круга. На один выкладываем горки творога (на расстоянии друг от друга), сверху на каждую горку — ломтик помидора. Накрываем вторым пластом теста.
- Фокус со стаканом. Теперь берем обычный стакан и вырезаем пирожки прямо по «бугоркам» начинки. Края склеятся сами под тяжестью стакана — это супер-удобно и быстро!
- Жарим до хруста. Разогрейте масло (его не должно быть слишком мало) и обжаривайте пирожки по паре минут с каждой стороны. Как только стали золотистыми — готово.
Маленький совет: Обязательно выложите их сначала на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Подавать лучше сразу, пока помидор внутри еще горячий и сочный. Приятного аппетита!
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить постные пирожки с яблоками и изюмом. Румяные, мягкие и очень вкусные никого не оставят равнодушным.