1991 год стал одним из самых тяжелых для советской экономики. После масштабного повышения государственных розничных цен 2 апреля привычные продукты за считаные дни подорожали в несколько раз. Для миллионов семей это стало настоящим шоком. Но насколько дорогой была тогда потребительская корзина, если сравнить ее с нынешними ценами?
Минимальный набор продуктов в начале 1990-х был очень скромным. Он основывался на нормах, разработанных специалистами НИИ питания АМН СССР, и включал только самые необходимые продукты. В непродовольственную часть корзины входили вещи, рассчитанные буквально на годы использования. Например, одна пара сапог могла закладываться сразу на восемь лет, отмечает автор канала «Файнманомика — финансы без паники».
После апрельской реформы цены заметно выросли. Килограмм говядины в государственной торговле стоил около 15,5 рубля, вареная колбаса — 17 рублей, курица — примерно 13,5 рубля. На колхозных рынках цены были еще выше. До реформы эти же продукты обходились в два-пять раз дешевле.
По оценкам исследователей, минимальная продуктовая корзина стоила около 97 рублей в месяц на человека. Если учитывать также одежду, бытовые товары и услуги, расходы были значительно выше.
Если пересчитать стоимость этих продуктов по современным ценам, получится любопытная картина. Сегодня килограмм говядины в среднем стоит около 570 рублей, вареная колбаса — 400–500 рублей, курица — примерно 200–250 рублей. Если ориентироваться только на основные продукты, аналог минимальной корзины 1991 года обошелся бы примерно в 2,5–3 тысячи рублей.
Однако напрямую сравнивать эти суммы некорректно. Современная минимальная продуктовая корзина значительно разнообразнее. По оценкам отраслевых объединений, сегодня ее стоимость составляет около 7,3 тысячи рублей в месяц. Разница объясняется не только ростом цен, но и тем, что за последние десятилетия изменились рацион, ассортимент продуктов и требования к качеству питания.
Не менее интересно сравнить покупательную способность. В 1991 году средняя зарплата составляла примерно 300–500 рублей. На эти деньги можно было купить около 19–32 кг говядины или 18–29 кг вареной колбасы.
При средней зарплате в 70–80 тысяч рублей сегодня можно приобрести уже около 120–140 кг говядины или до 200 кг вареной колбасы. Если оценивать только по этим продуктам, покупательная способность выросла в несколько раз.
Но подобное сравнение показывает лишь часть картины. За прошедшие годы значительно изменились расходы на жилье, коммунальные услуги, транспорт, образование, медицину и другие обязательные статьи семейного бюджета. Поэтому сравнивать уровень жизни исключительно по стоимости продуктов было бы неправильно.
История с повышением цен весной 1991 года напоминает, насколько быстро может измениться стоимость жизни. Одно экономическое решение тогда буквально за день сократило покупательную способность миллионов людей и стало одним из символов последних месяцев существования СССР.
А что говорят пользователи соцсетей:
Цена на говядину и на колбасу в 2025 году занижена в два раза. Кроме этого стыдливо умалчиваются расходы по оплате ЖКХ, которые никогда в СССР не составляли 40-70% от пенсии. На продуктах сэкономить можно, но платить в два раза меньше или через раз ЖКХ не получится.
Средняя зарплата 300 — 500 рублей? Это где же такие зарплаты. В Сибири 160 рублей на заводе начальник цеха получал!
В 80-90х многих спасала дача, на которой не только овощи-фрукты выращивали, но и кур, и скотину. Практически все с весны до осени после работы укатывали на огороды. А еще у многих были родственники из деревни, подкидывающие то картошку, то яйца, то мясо. За коммуналку платили копейки, помню, бабушка с пенсии прекрасно справлялась с этим вопросом и не жаловалась.
Ранее «ГлагоL» выяснил, сколько стоило пиво в СССР в пересчете на 2026 год. Сравнивать было проще по уровню зарплат советских граждан и современных россиян.