Иногда для уютного завтрака не нужно ничего сложного — достаточно простых продуктов и пары свободных минут. Яблочные пышки как раз из таких рецептов: аромат корицы, румяная корочка и мягкая фруктовая начинка делают их домашними и по-настоящему теплыми на вкус, рассказывает Евгения Полевская.
Ингредиенты:
— молоко — 300 г;
— яйца — 2 шт.;
— сахар — 30 г;
— соль — щепотка;
— ванилин — щепотка;
— сливочное масло (растопленное) — 70 г;
— разрыхлитель — 6 г (1,5 ч. л. с горкой);
— мука — 300 г;
— яблоки — 3 шт.
Сначала готовят тесто. Просеянную муку смешивают с разрыхлителем и откладывают. В другой миске соединяют яйца, сахар, щепотку соли и ванилин, взбивают венчиком до однородности, затем вливают молоко комнатной температуры и добавляют растопленное, уже остывшее сливочное масло. После этого в жидкую основу постепенно вмешивают сухие ингредиенты. Тесто получается густым, похожим на то, что обычно делают для оладий.
Яблоки очищать не нужно — их нарезают кружочками толщиной примерно от половины до одного сантиметра. Чем толще ломтики, тем мягче будет начинка. Из каждого кусочка удаляют сердцевину, чтобы получились аккуратные кольца.
Далее все максимально просто: яблочные кружочки полностью окунают в тесто и выкладывают на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Пышки жарят на среднем огне с двух сторон, пока они не станут золотистыми и румяными.
По тому же принципу можно использовать и другие фрукты. Например, груши или бананы — последние дают более мягкую, почти кремовую текстуру и сами по себе достаточно сладкие. Готовые яблочные пышки обычно посыпают сахарной пудрой и молотой корицей, чтобы усилить аромат и сделать вкус еще уютнее. В итоге получается простой домашний завтрак, который собирается буквально на ходу, но ощущается как настоящее маленькое удовольствие.
Если все еще хочется чего-то сладенького, обязательно попробуйте школьные оладьи и манники. Это простые рецепты, которые точно вернут вас в детство. «ГлагоL» обещает!