Лето уже почти на дворе, а значит начинается сезон клубники и черешни. Чтобы насладиться вкусом и пользой плодов без проблем для здоровья, эксперты Роспотребнадзора составили подробную памятку, как их правильно выбирать.
«Покупайте только у официальных продавцов. Вы имеете право требовать документы, подтверждающие качество продукции, а также информацию о месте и условиях произрастания ягод», — предупреждают эксперты.
Для начала оцените внешний вид ягод. Клубника должна быть сухой. На хорошей клубнике не будет признаков гниения или плесени. Цвет должен быть однородным и насыщенным (ярко‑красный) — без белых или зеленых пятен.
Поверхность у ягоды должна быть гладкой, блестящей и упругой. Проверьте, что на ней нет повреждений или вмятин. Зеленые листики вокруг ягоды говорят о том, что она свежая.
Обратите также внимание на запах: у спелой клубники он ярко выраженный, насыщенный. Лучше выбирать ягоды примерно одинакового размера. Это говорит о том, что партия одного сорта.
При оценке внешнего вида черешни смотрим на кожицу — она должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Если на ягодах есть вмятины, трещины или другие повреждения, лучше отказаться от такой покупки.
«Выбирайте плотные и упругие ягоды, так как мягкие плоды могут начать портиться или быть перезревшими», — отметили в ведомстве.
Обратите внимание на цвет черешни: он должен быть равномерным и характерным для сорта, черешок же должен быть зеленым и эластичным. Если черешка нет, в место крепления могут попасть грязь и микробы. Если черешки сухие или потемневшие, возможно черешню слишком долго хранили, или она перезрела.
Вкусовые качества черешни различаются — они зависят от сорта и цвета ягод. К примеру, желтые и розовые сорта обычно имеют нежный кисло-сладкий вкус, а темные ягоды более сладкие и насыщенные.
«Самый вкусный и полезный урожай — с конца июня до середины июля. Ягоды быстро портятся, поэтому покупайте столько, сколько сможете съесть в ближайшие дни», — отметили в Роспотребнадзоре.
Хранить черешню и клубнику нужно в холодильнике, лучше — в бумажном пакете или пластиковом контейнере. А вот мыть ягоды перед хранением не стоит.
«Важно: перед употреблением переберите ягоды и тщательно промойте в дуршлаге, избегая горячей воды и мыла», — добавили эксперты.
Ранее «ГлагоL» перечислил семь ошибок при приготовлении шашлыка, которые могут стоить здоровья.